"
سمر بدري
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
2
كوب أرز بسمتي
1
كيلو جرام لحم الضأن
0
زبدة
1
ملعقة صغيرة كركم
2
ملعقة بهارات البزار العربي
3
بصل
3
طماطم
3
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة عيدان قرفة
1
ملعقة صغيرة هال
3
لومي
3
ملعقة كبيرة بقدونس
3
ملعقة كبيرة كزبرة
0
قرنفل
2
ملعقة صغيرة ملح
1
يقلى البصل في الزبدة حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي
2
تضاف البهارات والكركم إلى البصل وتحمر معه لمدة دقيقتين إضافتين
3
يضاف لحم الضأن إلى البصل ويشوح حتى يكتسب اللون البني
4
تضاف الطماطم وباقي البهارات والملح والفلفل إلى مكعبات الضأن ويقلب الخليط جيداً
5
يضاف إلى الخليط الكزبرة والبقدونس وحوالي 700 ملليلتر من الماء
6
يغلق القدر ويترك الخليط على النار ليغلي ببطء لمدة 60 دقيقة
7
يضاف الأرز إلى الخليط ويغلق القدر بغطائه ملفوف بمنشفة ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
8
يقدم الصحن مع الزبادي
2
كوب أرز بسمتي
1
كيلو جرام لحم الضأن
0
زبدة
1
ملعقة صغيرة كركم
2
ملعقة بهارات البزار العربي
3
بصل
3
طماطم
3
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة عيدان قرفة
1
ملعقة صغيرة هال
3
لومي
3
ملعقة كبيرة بقدونس
3
ملعقة كبيرة كزبرة
0
قرنفل
2
ملعقة صغيرة ملح
3 تعليقات