"

مكبوس لحم

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
مكبوس لحم

2

كوب أرز بسمتي

1

كيلو جرام لحم الضأن

0

زبدة

1

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة بهارات البزار العربي

3

بصل

3

طماطم

3

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

3

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة عيدان قرفة

1

ملعقة صغيرة هال

3

لومي

3

ملعقة كبيرة بقدونس

3

ملعقة كبيرة كزبرة

0

قرنفل

2

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1

يقلى البصل في الزبدة حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي

2

تضاف البهارات والكركم إلى البصل وتحمر معه لمدة دقيقتين إضافتين

3

يضاف لحم الضأن إلى البصل ويشوح حتى يكتسب اللون البني

4

تضاف الطماطم وباقي البهارات والملح والفلفل إلى مكعبات الضأن ويقلب الخليط جيداً

5

يضاف إلى الخليط الكزبرة والبقدونس وحوالي 700 ملليلتر من الماء

6

يغلق القدر ويترك الخليط على النار ليغلي ببطء لمدة 60 دقيقة

7

يضاف الأرز إلى الخليط ويغلق القدر بغطائه ملفوف بمنشفة ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة

8

يقدم الصحن مع الزبادي

المكونات
طريقة التحضير
مكبوس لحم

2

كوب أرز بسمتي

1

كيلو جرام لحم الضأن

0

زبدة

1

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة بهارات البزار العربي

3

بصل

3

طماطم

3

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

3

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة عيدان قرفة

1

ملعقة صغيرة هال

3

لومي

3

ملعقة كبيرة بقدونس

3

ملعقة كبيرة كزبرة

0

قرنفل

2

ملعقة صغيرة ملح

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة