"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
7 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
16 أشخاص
2
كوب طماطم
1
ثوم
2
كوب ثوم الجبل
0
شطة خضراء
2
حبة جزر
1/4
ملفوف
1
كوب قرنبيط
2
ملعقة كبيرة كزبرة حب
1
ملعقة كبيرة كمون حب
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود حب
2
خل أسود
0
ماء
1
ملعقة كبيرة سكر
1/2
ملعقة صغيرة كركم
2
ملعقة كبيرة ملح
1
في مقلاة ساخنة، تُحمص الكزبرة والكمون، ثم يُجرشا.
2
في برطمان زجاجي كبير، توضع طبقات من الخضار (حسب الرغبة) والبهار والثوم والفلفل حتى يمتلىءأ.
3
يُصب الخل في البرطمان ويُخفف بالماء على أن يكون ⅔ خل و⅓ ماء.
4
يُقفل جيدًا ويوضع في مكان دافئ أو تحت أشعة الشمس.
5
في اليوم التالي، يُلاحظ أن كمية السائل قد قلت، فيُضاف مزيد من الخل مع الملاحظة في كل مرة إذا احتاج الأمر إلى زيادة السائل.
2
كوب طماطم
1
ثوم
2
كوب ثوم الجبل
0
شطة خضراء
2
حبة جزر
1/4
ملفوف
1
كوب قرنبيط
2
ملعقة كبيرة كزبرة حب
1
ملعقة كبيرة كمون حب
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود حب
2
خل أسود
0
ماء
1
ملعقة كبيرة سكر
1/2
ملعقة صغيرة كركم
2
ملعقة كبيرة ملح
3 تعليقات