"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
10 أشخاص
4
كوب دقيق
3/10
كوب زبدة
3/10
كوب سكر
1/2
كوب حليب
1
حبة بيض
4
ملعقة صغيرة خميرة
1
ملعقة صغيرة ملح
3/4
كوب سكر بودرة
4
ملعقة صغيرة قرفة
0
زبدة
1 1/2
كوب سكر بني
1/2
كوب زبدة
1 1/2
كوب بيقان
1/4
كوب شراب الذرة
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1
تُخلط جميع المكونات معًا ما عدا الدقيق بالخفاقة اليدوية.
2
يضاف 2 كوب دقيق ويُقلب بملعقة خشبية حتى يمتزج.
3
يضاف المتبقس من الدقيق تدريجيًا مع العجن (ممكن إستخدام العجانة الكهربائية) حتى يصبح العجين أملس.
4
يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت، ثم يُغطى ويُترك حتى يختمر لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه ثم يُعجن مرة أخرى برفق لإخراج الهواء، ويُترك لمدة 40 دقيقة.
5
يُفرد العجين على شكل مستطيل طويل، ثم يُدهن السطح بالزبدة المطراة ويُرش بالسكر البودرة والقرفة المطحونة.
6
يُلف العجين على شكل سويس رول ثم يُقطع.
7
توضع جميع مقادير الصلصة في قدر على النار وتُحرك حتى يكتسب اللون البني الفاتح.
8
تُحضر قوالب المافنز الكبيرة وتُدهن بالزبدة.
9
يؤخذ مقدار من الصلصة باستخدام ملعقة الآيس كريم وتوضع في كل قالب ثم توضع قطعة من العجين الملفوف فوق الصلصة.
10
يُترك العجين حتى يرتاح لمدة 40 دقيقة بعد تغطيته، ثم يُدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
11
تُرفع الصينية من الفرن ثم تُقلب وهي ساخنة وتُقدم.
4
كوب دقيق
3/10
كوب زبدة
3/10
كوب سكر
1/2
كوب حليب
1
حبة بيض
4
ملعقة صغيرة خميرة
1
ملعقة صغيرة ملح
3/4
كوب سكر بودرة
4
ملعقة صغيرة قرفة
0
زبدة
1 1/2
كوب سكر بني
1/2
كوب زبدة
1 1/2
كوب بيقان
1/4
كوب شراب الذرة
1/4
ملعقة صغيرة ملح
3 تعليقات