"

السينامون

حلويات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

10 أشخاص

المكونات
مقادير العجين

4

كوب دقيق

3/10

كوب زبدة

3/10

كوب سكر

1/2

كوب حليب

1

حبة بيض

4

ملعقة صغيرة خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

خليط السكر للعجين المفرود

3/4

كوب سكر بودرة

4

ملعقة صغيرة قرفة

0

زبدة

مقادير الصلصة

1 1/2

كوب سكر بني

1/2

كوب زبدة

1 1/2

كوب بيقان

1/4

كوب شراب الذرة

1/4

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1

تُخلط جميع المكونات معًا ما عدا الدقيق بالخفاقة اليدوية.

2

يضاف 2 كوب دقيق ويُقلب بملعقة خشبية حتى يمتزج.

3

يضاف المتبقس من الدقيق تدريجيًا مع العجن (ممكن إستخدام العجانة الكهربائية) حتى يصبح العجين أملس.

4

يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت، ثم يُغطى ويُترك حتى يختمر لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه ثم يُعجن مرة أخرى برفق لإخراج الهواء، ويُترك لمدة 40 دقيقة.

5

يُفرد العجين على شكل مستطيل طويل، ثم يُدهن السطح بالزبدة المطراة ويُرش بالسكر البودرة والقرفة المطحونة.

6

يُلف العجين على شكل سويس رول ثم يُقطع.

7

توضع جميع مقادير الصلصة في قدر على النار وتُحرك حتى يكتسب اللون البني الفاتح.

8

تُحضر قوالب المافنز الكبيرة وتُدهن بالزبدة.

9

يؤخذ مقدار من الصلصة باستخدام ملعقة الآيس كريم وتوضع في كل قالب ثم توضع قطعة من العجين الملفوف فوق الصلصة.

10

يُترك العجين حتى يرتاح لمدة 40 دقيقة بعد تغطيته، ثم يُدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

11

تُرفع الصينية من الفرن ثم تُقلب وهي ساخنة وتُقدم.

المكونات
طريقة التحضير
مقادير العجين

4

كوب دقيق

3/10

كوب زبدة

3/10

كوب سكر

1/2

كوب حليب

1

حبة بيض

4

ملعقة صغيرة خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

خليط السكر للعجين المفرود

3/4

كوب سكر بودرة

4

ملعقة صغيرة قرفة

0

زبدة

مقادير الصلصة

1 1/2

كوب سكر بني

1/2

كوب زبدة

1 1/2

كوب بيقان

1/4

كوب شراب الذرة

1/4

ملعقة صغيرة ملح

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة