الجريش

أطباق جانبية
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

210 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
الجريش

2

كوب جريش

1

كيلو جرام لحم الضأن

1

حبة بصل

3

حبة طماطم

1/2

كوب معجون الطماطم

1

ملعقة صغيرة بهار مشكل

1/4

ملعقة صغيرة كمون

1/4

ملعقة صغيرة كركم

0

ملح وفلفل

للحشو

2

حبة بصل

2

ملعقة صغيرة لومي أسود

0

سمن

طريقة التحضير
الجريش

1

يُنقع الجريش في الماء لمدة ساعة واحدة تقريبًا، ثم يُصفى.

2

في قدر كبير، يُحمر البصل في الزيت، ثم يُضاف اللحم ويُحمر مع البهارات، ثم صلصة الطماطم والطماطم ويُقلب جيدًا.

3

يُضاف الجريش، ثم الماء المغلي ويُترك على نار عالية الحرارة حتى يغلي، ثم تُخفض النار ويُترك لمدة 3 ساعات مع التقليب كل 30 دقيقة.

4

بعد أن ينضج الجريش واللحم، يُرفع العظم، ثم يُملح حسب الرغبة ويُخفق بواسطة ملعقة خشبية كبيرة خاصة أو يمكن وضعه في العجان وتُستخدم أداة K حتى يتجانس الخليط.

5

يُحضر الحشو وذلك بخلط البصل النيء مع اللومي وفركه باليدين جيدًا.

6

يُسكب الجريش في أطباق، ثم يوضع الحشو مع توزيع القليل من السمن على الوجه.

المكونات
طريقة التحضير
الجريش

2

كوب جريش

1

كيلو جرام لحم الضأن

1

حبة بصل

3

حبة طماطم

1/2

كوب معجون الطماطم

1

ملعقة صغيرة بهار مشكل

1/4

ملعقة صغيرة كمون

1/4

ملعقة صغيرة كركم

0

ملح وفلفل

للحشو

2

حبة بصل

2

ملعقة صغيرة لومي أسود

0

سمن

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
5 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة