"

كبة باللبن

طبق رئيسي
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
لعجين الكبة

1

كيلو جرام لحم بقري

1

كيلو جرام برغل أسمر

1

حبة بصل

2

ملعقة صغيرة ملح

1

حبة برش قشر الليمون

1

ملعقة صغيرة مردقوش

1

ملعقة صغيرة بهار حلو

1/2

ملعقة صغيرة بهار اللحم

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

0

رشة فلفل أسود

10

نعناع

0

ثلج

للحشو

1

كيلو جرام لحم الضأن

2

حبة بصل

1

ملعقة صغيرة بهار اللحم

1/2

ملعقة صغيرة بهار حلو

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

3

ملعقة كبيرة دبس الرمان

1/4

كوب صنوبر

0

ملح

مقادير الحليب

5

كوب لبن زبادي

1

كوب لبنة حامضة

4

ملعقة صغيرة نشاء الذرة

1

كوب ماء

للتزيين

3

فص ثوم

1/4

كوب صنوبر

1/2

كوب كزبرة خضراء

0

زيت

طريقة التحضير

1

تُعمل أقراص من الكبة وتُحشى بالحشو السابق ولكن يُغير في الشكل قليلاً (اختياري) وتُحمر في الزيت وتُترك جانبًا حتى يُطهى اللبن الرائب الزبادي .

2

يمكن عمل كور صغيرة.

3

تُخلط كل المقادير، ثم تُرفع عن النار مع التقليب باتجاه واحد بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي، ثم توضع حبات الكبة. تُصب الكبة باللبن المطبوخ في صحن التقديم.

4

في مقلاة صغيرة، يوضع الزيت والثوم ويُقلب، ثم تُضاف الكزبرة وتُقلب حتى تذبل.

5

تُصب فوق الكبة باللبن وتُزين بالصنوبر المحمر.

المكونات
طريقة التحضير
لعجين الكبة

1

كيلو جرام لحم بقري

1

كيلو جرام برغل أسمر

1

حبة بصل

2

ملعقة صغيرة ملح

1

حبة برش قشر الليمون

1

ملعقة صغيرة مردقوش

1

ملعقة صغيرة بهار حلو

1/2

ملعقة صغيرة بهار اللحم

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

0

رشة فلفل أسود

10

نعناع

0

ثلج

للحشو

1

كيلو جرام لحم الضأن

2

حبة بصل

1

ملعقة صغيرة بهار اللحم

1/2

ملعقة صغيرة بهار حلو

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

3

ملعقة كبيرة دبس الرمان

1/4

كوب صنوبر

0

ملح

مقادير الحليب

5

كوب لبن زبادي

1

كوب لبنة حامضة

4

ملعقة صغيرة نشاء الذرة

1

كوب ماء

للتزيين

3

فص ثوم

1/4

كوب صنوبر

1/2

كوب كزبرة خضراء

0

زيت

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة