الكسترد بنكهتين

يُحضر الجلاتين وذلك بخلطه مع ¼ كوب من الماء البارد.

يوضع الحليب في كسرولة على النار مع إضافة الفانيليا بعد إخراج البذور ويُترك على النارحتى يسخن.

أثناء ذلك، يُخفق صفار البيض، والنشاء والملح، ثم يضاف ⅓ كمية الحليب بعد إزالة أعواد الفانيليا ويُقلب الخليط، ثم يُعاد الصفار الى باقي الحليب ويوضع على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يثخن ويصبح كاسترد.

يُصفى الكاسترد وتُقطع الزبدة، ثم تضاف وتُقلب ثم الجيلاتين ويُقلب.

تذاب الشوكولاتة، ثم تضاف إلى نصف الكاسترد بحيث يصبح لدينا نكهتين من الكاسترد (فانيليا وشوكولاتة).

يُبرد الكاسترد في الثلاجة بعد تغطيته لمدة ساعتين تقريبًا.

توضع كل نكهة في كيس الحلواني بفتحة ¼ بوصة.