روجان جوش بلحم الغنم مع خبز النان الهندي

طبق رئيسي
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

-

لحم غنم او ماعز مكعبات

1

علبة زبادي

4

ملعقه كبيره خلطة جارام ماسالا

1/2

كوب كاجو نيئ منقوع مسبقاً ب ماء لمدة 24 ساعه ومهروساً فى الخلاط

3

ملعقه كبيره سمنه

1

عود قرفه

5

فصوص حبهان

4

حبات قرنفل

1

ملعقه صغيره ثوم مهروس

2

ملعقه كبيره جنزبيل مهروس

1/4

كوب كريمه

خبز النان الهندي

-

خبز النان الهندي: للعجينه

3

كوب دقيق

2

ملعقه صغيره خميرة جافة

2

ملعقه صغيره سكر

1

ملعقه كبيره زيت نباتي

1

كوب حليب دافئ

1/4

ملعقه صغيره ملح

-

للتوبينج Topping

4

فصوص ثوم مفروم ناعمة

1

كوب \2 كزبرة خضراء مفرومة

4

ملاعق زبدة ذائبه

1

ملعقة صغيرة \2 ملح

طريقة التحضير

1

نتبل اللحم بالزبادى والجارام ماسالا والملح ويوضع جانباً

2

فى حلة على النار نضيف السمن و نحمر القرفة والحبهان و القرنفل لمدة ٢-٣ دقيقة

3

نضيف البصل والثوم و ٢ ملعقه كبيره خلطة جارام ماسالا ونقلب لمدة ٢ دقيقة

4

نضيف خليط اللحم والزبادي والفلفل الحار ونقلب لمدة ٥ دقائق الى ان يصبح الزبادى مفتتاً

5

نضيف خليط الكاجو المهروس ونغطى المكونات بالماء

6

نترك الخليط ليصل لدرجة الغليان ثم نغطي الحلة لمدة ٢-٣ دقيقه

7

نضيف الكريمة ونقلب لمدة ٢ دقيقة و نزين بالكزبرة ويقدم

خبز النان الهندي

1

نضع مكونات العجينه فى خلاط الى ان تتشكل كرة من العجينه و تعجن لمدة 5-6 دقائق

2

توضع فى مكان دافئ و رطب للتخمر

3

نشكل العجينه على شكل كرات صغيرة

4

نرش دقيق على سطح نظيف ونفرد العجينة على شكل بيضاوى

5

نضع حلة صينيه (ووك) لتسخن على النار

6

نضع القليل من الكزبرة المفرومة والثوم فوق العجينه ونضغطهما لتلتصق بالعجينه

7

نضع فى الطبقة السفليه من العجينة ماء على كل العجينة

8

نضع الرغيف داخل الووك الى ان تبدأ الفقاقيع بالتشكيل

9

تقلب الووك على النار لتصبح العجينه مواجهه للنار لتحمير الوجه

10

ندهن العجينة بخليط الزبد والملح ويقدم ساخن

المكونات
طريقة التحضير

-

لحم غنم او ماعز مكعبات

1

علبة زبادي

4

ملعقه كبيره خلطة جارام ماسالا

1/2

كوب كاجو نيئ منقوع مسبقاً ب ماء لمدة 24 ساعه ومهروساً فى الخلاط

3

ملعقه كبيره سمنه

1

عود قرفه

5

فصوص حبهان

4

حبات قرنفل

1

ملعقه صغيره ثوم مهروس

2

ملعقه كبيره جنزبيل مهروس

1/4

كوب كريمه

خبز النان الهندي

-

خبز النان الهندي: للعجينه

3

كوب دقيق

2

ملعقه صغيره خميرة جافة

2

ملعقه صغيره سكر

1

ملعقه كبيره زيت نباتي

1

كوب حليب دافئ

1/4

ملعقه صغيره ملح

-

للتوبينج Topping

4

فصوص ثوم مفروم ناعمة

1

كوب \2 كزبرة خضراء مفرومة

4

ملاعق زبدة ذائبه

1

ملعقة صغيرة \2 ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من طبق رئيسي

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة