"

مرقوق اللحم الاماراتي

طبق رئيسي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1

كيلو جرام لحم ضان بالعظم

1

حبة بصل كبيرة مفرومة خشن

5

اسنان ثوم

2

حبة بندورة مقطعة مكعبات

4

حبات كوسى مقطعة مكعبات

2

حبة بطاطا مقطعة مكعبات

2

حبة جزر مقطعة

1

قرن فلفل حار كامل

2

ملعقة كبيرة رُبّ البندورة

2

حبة لومي

2

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1

ملعقة صغيرة هيل مطحون

1

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي او سمنة او خليط منهما

-

عجينة المرقوق:

1

كوب دقيق

-

رشة ملح

1/3

كوب ماء

طريقة التحضير

1

تعجن العجينة جيدا جدا وتترك لترتاح ساعة على الأقل

2

يشوح البصل والثوم في الدهن مع رشة من الملح والفلفل الأسود حتى ذبل

3

يضاف اللحم ويشوح

4

تضاف البندورة وقرن الفلفل وتشوح

5

تضاف البهارات واللوم , يغمر اللحم بالماء ويترك لينضج قليلا

6

تضاف الخضار المقطعة وتترك لتنضج

7

تضاف الخضار المقطعة وتترك لتنضج

8

يعدل الملح ويقدم

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو جرام لحم ضان بالعظم

1

حبة بصل كبيرة مفرومة خشن

5

اسنان ثوم

2

حبة بندورة مقطعة مكعبات

4

حبات كوسى مقطعة مكعبات

2

حبة بطاطا مقطعة مكعبات

2

حبة جزر مقطعة

1

قرن فلفل حار كامل

2

ملعقة كبيرة رُبّ البندورة

2

حبة لومي

2

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1

ملعقة صغيرة هيل مطحون

1

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي او سمنة او خليط منهما

-

عجينة المرقوق:

1

كوب دقيق

-

رشة ملح

1/3

كوب ماء

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة