"

التبسي

طبق رئيسي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

500

جرام لحم بدون عظم مقطع مكعبات متوسطة الحجم

1

كيلوجرام باذنجان مقطع حلقات

1

كيلوجرام بطاطا مقطعة حلقات

1

كيلوجرام بندورة ناضجة مهروسة

2

ملعقة كبيرة رُبّ البندورة

2

راس بصل مقطع جوانح

1

ملعقة كبيرة ثوم مدقوق

1

حبة فلفل اخضر حلو

2

ملعقة كبيرة دبس رمان

1

ملعقة كبية سمنة

-

بهارات : هيل, قرفة, ورق غار, فلفل اسود , بهار حلو

-

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1

يقلى الباذنجان والبطاطا والبصل كل على حدا حتى يأخذ ا لونا ذهبيا

2

يشوح اللحم في السمنة ثم يضاف له نصف كمية البصل البصل والثوم والبهارات, يغمر بالماء ويترك على النار لينضج تماما ثم يملح ويصفى

3

يخلط رب البندورة مع البندورة المهروسة ودبس الرمان

4

في قدر واسع تصف حلقات البطاطا وفوقها الباذنجان والبصل ثم يوزع اللحم

5

تدار فوق الخليط البندورة المهروسة ومرق اللحم

6

يغطى القدر ويترك على النار حتى يتسبك ويقدم مع الرز المفلفل

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام لحم بدون عظم مقطع مكعبات متوسطة الحجم

1

كيلوجرام باذنجان مقطع حلقات

1

كيلوجرام بطاطا مقطعة حلقات

1

كيلوجرام بندورة ناضجة مهروسة

2

ملعقة كبيرة رُبّ البندورة

2

راس بصل مقطع جوانح

1

ملعقة كبيرة ثوم مدقوق

1

حبة فلفل اخضر حلو

2

ملعقة كبيرة دبس رمان

1

ملعقة كبية سمنة

-

بهارات : هيل, قرفة, ورق غار, فلفل اسود , بهار حلو

-

زيت نباتي للقلي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة