ساق الضأن المشوية في الفرن مع الخضروات

تُفرم فصوص الثوم في محضرة الطعام، ثم تضاف الأعشاب الطازجة وتُضرب مرتين. يُرفع الخليط ويوضع في وعاء مع الصنوبر والزيتون.

يُضرب الخبز في محضرة الطعام، ثم يضاف الي الخليط

. تضاف الكمية المتبقية من البهارات وتُخلط جيدًا مع زيت الزيتون

. يُتبل الخليط بالملح والفلفل

. تُحشى الساق بالخليط

. تُغلق الساق بإحكام وتُلف بخيط المطبخ.

يُدهن سطح الساق بزيت الزيتون، وتُتبل بالملح والفلفل

. تُحمر الساق على نار عالية الحرارة من جميع الجوانب

توضع الساق في الفرن مع الخضروات وأوراق الغار و2 فص من الثوم وبعض المرق

. تُغطى الساق بإحكام وتُخبز لمدة ساعة واحدة.

. تتم تسقية الساق باستمرار بالعصائر الناتجة من الطهي

تُرفع الساق من الفرن وتُترك إلى أن تبرد قبل التقطيع.

ُهرس الخضروات وتُقدم كصلصة.