"

ساق الضأن المشوية في الفرن مع الخضروات

طبق رئيسي
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
ساق الضأن المشوية في الفرن مع الخضروات

1

ساق ضأن

20

فص ثوم

0

بقدونس

0

نعناع

0

كزبرة

0

حفنة زعتر

1/2

رغيف خبز الباجيت

1/2

كوب صنوبر

1

كوب زيتون أخضر

1

حبة فلفل أخضر

1

حبة فلفل أحمر

1

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة زعتر بري

1

ملعقة صغيرة هال

1

حبة ليمون

1

حبة برش قشر الليمون

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

حبة بطاطا

2

حبة جزر

1

حبة شمر

2

فص ثوم

3

ورق غار

1

كوب مرق لحم

0

ملح وفلفل

طريقة التحضير

1

تُفرم فصوص الثوم في محضرة الطعام، ثم تضاف الأعشاب الطازجة وتُضرب مرتين. يُرفع الخليط ويوضع في وعاء مع الصنوبر والزيتون.

2

يُضرب الخبز في محضرة الطعام، ثم يضاف الي الخليط

3

. تضاف الكمية المتبقية من البهارات وتُخلط جيدًا مع زيت الزيتون

4

. يُتبل الخليط بالملح والفلفل

5

. تُحشى الساق بالخليط

6

. تُغلق الساق بإحكام وتُلف بخيط المطبخ.

7

يُدهن سطح الساق بزيت الزيتون، وتُتبل بالملح والفلفل

8

. تُحمر الساق على نار عالية الحرارة من جميع الجوانب

9

توضع الساق في الفرن مع الخضروات وأوراق الغار و2 فص من الثوم وبعض المرق

10

. تُغطى الساق بإحكام وتُخبز لمدة ساعة واحدة.

11

. تتم تسقية الساق باستمرار بالعصائر الناتجة من الطهي

12

تُرفع الساق من الفرن وتُترك إلى أن تبرد قبل التقطيع.

13

ُهرس الخضروات وتُقدم كصلصة.

المكونات
طريقة التحضير
ساق الضأن المشوية في الفرن مع الخضروات

1

ساق ضأن

20

فص ثوم

0

بقدونس

0

نعناع

0

كزبرة

0

حفنة زعتر

1/2

رغيف خبز الباجيت

1/2

كوب صنوبر

1

كوب زيتون أخضر

1

حبة فلفل أخضر

1

حبة فلفل أحمر

1

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة زعتر بري

1

ملعقة صغيرة هال

1

حبة ليمون

1

حبة برش قشر الليمون

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

حبة بطاطا

2

حبة جزر

1

حبة شمر

2

فص ثوم

3

ورق غار

1

كوب مرق لحم

0

ملح وفلفل

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة