سلمى سليمان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
400
جرام بسكويت،
50
جرام زبدة
2
ملعقة كبيرة عسل
24
قطعة جبنة الكريم
1/2
كوب سكر بودرة
1
عبوة بودرة الجيلاتين،
1/2
كوب ماء
1/2
كوب لبن زبادي
250
ملليلتر كريمة ثقيلة
750
جرام كرز
200
جرام مربى الكرز
1
لعمل القاعدة، يُطحن البسكويت في محضرة الطعام، ثم تضاف الزبدة والعسل
2
. تُفرد القاعدة في قاع صينية ذات جوانب قابلة للفك والتركيب بحجم 20 سم، ويُضغط على القاعدة بالأصابع
3
تُحفظ القاعدة في الثلاجة إلى أن يتم الإنتهاء من إعداد الحشو.
4
يذاب الجيلاتين في ١/٢ كوب من الماء الساخن، ثم يُترك الجيلاتين حتى يبرد
5
تخفق جبنة الكريم والسكر معًا في الخلاط اليدوي الكهربائي إلى أن يختلطا.
6
يضاف لبن الزبادي ويُخفق إلى أن يختلط
7
. أثناء دوران الخلاط، يُصب الجيلاتين فوق خليط الجبن.
8
. تُخفق الكريمة في وعاء منفصل إلى أن تصبح هشة
9
. تضاف الكريمة إلى خليط الجبنة وتُخلط.
10
يُصب الخليط على القاعدة
11
. تٌترك الكعكة لتبرد لمدة 5 ساعات على الأقل
12
. تُرفع الكعكة من الثلاجة، وتزال من الصينية وتُنقل إلى حامل كعكة عالٍ.
13
. لعمل الطبقة العلوية، يوضع مربى الكرز في قدر ويقلب إلى أن يصبح سائل أكثر، ثم يضاف إليها الكرز
14
. يُترك الخليط على النار إلى أن يصبح سميكًا، ثم يُنقل إلى وعاء ويُترك ليبرد، ثم يُصب فوق التشيز كيك
400
جرام بسكويت،
50
جرام زبدة
2
ملعقة كبيرة عسل
24
قطعة جبنة الكريم
1/2
كوب سكر بودرة
1
عبوة بودرة الجيلاتين،
1/2
كوب ماء
1/2
كوب لبن زبادي
250
ملليلتر كريمة ثقيلة
750
جرام كرز
200
جرام مربى الكرز
3 تعليقات