"
ديما الحجاوي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
8 أشخاص
0
العجينة:
100
غم زبدة
1
بيضة
0
معلقة صغيرة فانيلا
3
كوب طحين
0
معلقة صغيرة بيكنغ باودر
0
معلقة كبيرة خميرة
0
رشة ملح
0
كوب حليب دافيء
0
الحشوة
50
غم زبدة ذائبة
1
كوب سكر بني
4
ملاعق كبيرة قرفة
0
كريمة الجبنة:
200
غم جبنة كريمية
1
كوب سكر ناعم
1
ملعقة صغيرة فانيلا
1
ملعقة كبيرة حليب
1
توضع الخميرة مع مقدار ملعقة كبيرة من السكر مع الحليب الساخن، ثم تترك لتتفاعل.
2
يخلط الطحين بعد تنخيله مع البيكنغ باودر ورشة الملح ويوضع جانباً.
3
تخفق الزبدة مع باقي كمية السكر، ثم تضاف البيضة والفانيلا، ثم إضافة الطحين والحليب بالتناوب حتى تنتهي الكمية.
4
توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي وتغطى، وتترك العجينة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.
5
تخلط مقادير كريمة الجبنة جيداً حتى تتجانس تماماً، وتوضع جانباً.
6
تفرد العجينة بواسطة الشوبك لرق العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين على شكل مستطيل .
7
بسماكة نصف سم تقريباً.
8
تدهن العجينة بالزبدة بواسطة الفرشاة الخاصة، ثم ينثري السكر البني عليها جيداً مع الضغط قليلاً.
9
تضاف القرفة الناعمة بواسطة مصفاة صغيرة، ويلف العجين تدريجياً من الجهة المقابلة وحتى النهاية على شكل اسطوانة مع الضغط قليلاً لتتماسك.
10
تقطع بواسطة سكين حاد أو بواسطة الخيط، وتوضع إما في قوالب الكب كيك أو في صينية بجانب بعضها البعض وتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة.
11
تخبز وتخلط مقادير كريمة الجبنة وتقدم معها.
0
العجينة:
100
غم زبدة
1
بيضة
0
معلقة صغيرة فانيلا
3
كوب طحين
0
معلقة صغيرة بيكنغ باودر
0
معلقة كبيرة خميرة
0
رشة ملح
0
كوب حليب دافيء
0
الحشوة
50
غم زبدة ذائبة
1
كوب سكر بني
4
ملاعق كبيرة قرفة
0
كريمة الجبنة:
200
غم جبنة كريمية
1
كوب سكر ناعم
1
ملعقة صغيرة فانيلا
1
ملعقة كبيرة حليب
3 تعليقات