طريقة عمل قطع تشيزكيك صغيرة ببسكويت اللوتس من الشيف وصفات فتافيت

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

القاعدة:

150

جرام بسكويت اللوتس

ملعقة كبيرة زبدة

التشيزكيك:

230

جرام جبنة الكريم

150

جرام كريمة حامضة

حبة بيض كبيرة + 1 صفار بيضة

جرام سكر

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

طبقة التوت اللامعة:

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة عصير الليمون

1 1/2

كوب توت مشكل

ملعقة كبيرة زبدة

في محضرة الطعام، يضرب بسكويت اللوتس مع الزبدة حتى يتشكل فتات ناعم.

يوزع الفتات في قالب كب كيك مغلف بأكواب ورق الألمنيوم ويضغط على الفتات.

تخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تجمد تقريباً.

في الخلاط، يخلط كل من جبنة الكريم والكريمة الحامضة والبيض والسكر وخلاصة الفانيليا حتى يتشكل هريس ناعم.

يسكب مزيج التشيزكيك في قالب الكب كيك حتى تمتلئ الأكواب بالكامل تقريباً.

تخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تبقى سائلة بعض الشيء في المنتصف.

يذوب السكر ويضاف الليمون. عندما يغلي المزيج يضاف التوت المشكل. يترك على النار لمدة 2 دقيقة.

عندما يتشرب التوت السائل، تضاف الزبدة ويترك على النار لبعض الوقت.

ترفع قطع التشيزكيك من القالب وتزال أكواب ورق الألمنيوم.

توزع 1 ملعقة صغيرة من مربى التوت الدافئ فوق كل قطعة تشيزكيك.

ينقل قالب المافن إلى الفريزر وتبرد قطع التشيزكيك حتى تجمد، حوالي 15 دقيقة.