"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
5 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
-
لنقوع القاروس:
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4
ملعقة صغيرة بهار حلو
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
جوزة الطيب
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
75
ملليلتر دبس رمان
1/2
حبة فلفل أحمر حار
1
ملعقة صغيرة سكر بني
2
ملعقة صغيرة أوراق كزبرة مفرومة
1
ملعقة صغيرة عصير ليمون
2
فيليه سمك القاروس البحري
-
للباذنجان و الطماطم:
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة كبيرة باذنجان
1
حبة بصل الشالوت
2
ملعقة صغيرة كمون
16
حبة طماطم كرزية
-
حفنة أوراق كزبرة
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1
يجمع الملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والبهار الحلو والقرفة وجوزة الطيب وزيت الزيتون والدبس والفلفل الأحمر الحار والسكر وأوراق الكزبرة وعصير الليمون ثم تخلط معاً.
2
ينقع السمك ويفرك جيداً.
3
يغطى السمك وينقع لمدة 2 ساعة.
4
يوضع السمك في صينية خبز محضرة ويشوى لمدة 5 دقائق أو حتى يطهى جيداً
5
يسخن زيت الزيتون ويقلى الباذنجان حتى يحمّر، يضاف البصل ويشوح حتى يتكرمل.
6
تضاف الطماطم وتطهى لمدة 4 دقائق، ثم تضاف الكزبرة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
-
لنقوع القاروس:
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4
ملعقة صغيرة بهار حلو
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
جوزة الطيب
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
75
ملليلتر دبس رمان
1/2
حبة فلفل أحمر حار
1
ملعقة صغيرة سكر بني
2
ملعقة صغيرة أوراق كزبرة مفرومة
1
ملعقة صغيرة عصير ليمون
2
فيليه سمك القاروس البحري
-
للباذنجان و الطماطم:
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة كبيرة باذنجان
1
حبة بصل الشالوت
2
ملعقة صغيرة كمون
16
حبة طماطم كرزية
-
حفنة أوراق كزبرة
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
3 تعليقات