كيك طبقات بالفستق الحلبي

يخفق معجون الفستق الحلبي، مع الغلوكوز لمدة 2 دقيقة.

يضاف بياض البيض مع الخفق واحد بعد الآخر حتى يدمج جيداً.

يضاف سكر البودرة وطحين اللوز مع الخفق بسرعة خفيفة لمدة 2 دقيقة حتى يسمك المزيج.

يصب زيت بذور العنب بشكل خيط رفيع، وكريمة الخفق وتخفق المكونات مجدداً لمدة 1 دقيقة.

يضاف الطحين والباكينج باودر والملح، نخفق لمدة 2 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعم ولزج قليلاً.

يقسّم المزيج إلى 2 صينية كيك مبطنة بورق الزبدة. يخبز الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يترك حتى يبرد.

يخلط برش الليمون وعصير الليمون والسكر حتى يذوب السكر.

يضاف البيض ويخفق على سرعة بطيئة لمدة 2 دقيقة.

يسخن المزيج على نار هادئة مع الخفق باستمرار. يرفع عن النار حين يغلي.

تخلط المكونات في الخلاط ويضاف الجيلاتين المنقوع والزبدة، وتخلط المكونات حتى تبرد.

يصفى الخليط ويترك حتى يبرد تماماً.

تجمع الزبدة والسكر البودرة في وعاء، تخفق بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 2-3 دقائق.

يضاف معجون الفستق الحلبي والملح ويمزج جيداً حتى يكسب لون أخضر فاتح.

يقطع القسم العلوي المحدب من كيك الفستق الحلبي باستخدام قطاعة الكيك الخيطية.

توضع نصف خثارة الليمون على أول طبقة من كيك الفستق الحلبي وتفرد جيداً.

يرش ½ كوب من المالتيزرز على وجه خثارة الليمون.

توضع الطبقة الأخرى من الكيك، ثم يصب وتمد الكمية الباقية من خثارة الليمون على الوجه.

توضع كريمة الفستق الحلبي على الكيك وتسوى باستخدام السباتولا

توضع شوكولاتة رافايلو على الجوانب وفي المنتصف حلوى المالتيزرز.

تلصق المالتيزرز على جوانب الكيك من كل الجهات.