"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
8 أشخاص
2
ملعقة صغيرة زيت نباتي
2
حبة بصل الشالوت
3
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة كركم
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
4
ملعقة كبيرة زنجبيل
1/4
كوب ماء
2
مكعب مرق الدجاج
2
ملعقة كبيرة نشا الذرة
2
ملعقة كبيرة حليب جوز الهند
12
حبة روبيان
500
جرام معكرونة لنجويني
8
كوب ماء
2
حبة بصل أخضر
2
ملعقة صغيرة عصير ليمون أخضر
1
كوب كزبرة
1
في قدر متوسطة الحجم يُسخن الزيت النباتي، ثم يضاف البصل الأخضر ويُشوح حتى يطرى.
2
يضاف الثوم وبودرة الكركم والشطة الحمراء والزنجبيل والماء الساخن ومرق دجاج ، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
3
يضاف خليط النشاء وحليب جوز الهند والروبيان ويُطهى الخليط لمدة 10 دقائق إضافية على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء وينضج الروبيان.
4
في تلك الأثناء، تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة. تُصفى المعكرونة، ويتم التخلص من الماء وتُعاد المعكرونة إلى القدر الفارغة.
5
تُصب صلصة جوز الهند على المعكرونة، ويضاف البصل الأخضر وعصير الليمون الأخضر ونصف كمية الكزبرة الطازجة، ويُخلطوا برفق لتتغلف المعكرونة.
6
تُنقل المعكرونة إلى صحن تقديم وتُزين ببقية الكزبرة المقطعة.
2
ملعقة صغيرة زيت نباتي
2
حبة بصل الشالوت
3
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة كركم
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
4
ملعقة كبيرة زنجبيل
1/4
كوب ماء
2
مكعب مرق الدجاج
2
ملعقة كبيرة نشا الذرة
2
ملعقة كبيرة حليب جوز الهند
12
حبة روبيان
500
جرام معكرونة لنجويني
8
كوب ماء
2
حبة بصل أخضر
2
ملعقة صغيرة عصير ليمون أخضر
1
كوب كزبرة
3 تعليقات