كعكة الشوكولاتة

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.

تُدهن صينيتان دائريتان بقطر 20 سم بالزبدة وتُبطنا بورق الخبز، ثم تُدهنا بالزبدة وتُرشا بالدقيق.

يُنخل الدقيق والسكر والكاكاو والباكينج صودا والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، وتُخفق المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج.

في وعاء أخر، يُخلط اللبن الرائب مع الزيت والبيض والفانيليا.

مع تشغيل الخلاط على السرعة المنخفضة، تضاف المقادير الرطبة ببطء إلى المقادير الجافة.

أثناء تشغيل الخلاط على السرعة المنخفضة، تضاف القهوة وتُقلب لتمتزج، مع كشط قاع الوعاء بواسطة مبسط مطاطي.

يُصب الخليط في الصينيتين المجهزتين، ويُخبز من 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يخرج مختبر الكعك نظيفًا.

تُترك الكعكة لتبرد في الصينيتين لمدة 30 دقيقة، ثم تُقلب على رف تبريد وتُترك لتبرد بالكامل.

توضع طبقة واحدة على صحن مسطح أو على حامل كعك بحيث يكون الجانب المسطح إلى أعلى.

بواسطة سكين أو مبسط طويل رفيع تُفرد طبقة الفروستنج على الوجه.

توضع الطبقة الثانية من الكعكة على الوجه، بحيث يكون الجانب الدائري إلى أعلى، وتُفرد طبقة الفروستنج بالتساوي على وجه وجوانب الكعكة.

يُنخل الدقيق والكاكاو معًا في وعاء كبير الحجم.

في وعاء أخر يُخلط 1 كوب من خليط السكر مع الزبدة وملعقة كبيرة كريمة، مع الخفق حتى يصبح الخليط أملس.

يضاف كوب أخر من السكر وملعقة كبيرة أخرى من الكريمة، مع الخفق جيدًا. يُستمر في الخفق حتى تمتزج كل المقادير ويصبح الفروستنج هشًّا.

تضاف الفانيليا وتُخفق.

يُفرد الفروستنج على دائرة واحدة من الكعكة.

توضع فوقها الدائرة الثانية ويُغطى الوجه والجوانب كاملة بالفروستنج.