كفتة البطاطا

تُسلق البطاطا في الماء المملح.

. في تلك الأثناء، يُحمر اللحم المفروم في زيت الزيتون في مقلاة.

. يضاف البصل ويُحمر مع اللحم.

يُتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات

. يُترك ليبرد قبل استخدامه

عندما تنضج البطاطا، تُرفع عن النار

تُقشر البطاطا بينما لا تزال ساخنة.

. تُبرش البطاطا أو تُمرر من هراسة البطاطا.

. تُتبل بالملح والفلفل

. يُخلط البقسماط والنشاء مع البطاطا.

يُشكل الخليط على شكل قطع دائرية باليد، ثم يُوضع اللحم المفروم، وتُغلق الدوائر كالأقراص الصغيرة.

تُحفظ الأقراص في الثلاجة حتى تتماسك قبل تحميرها في الزيت الساخن