"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
حبة دجاج
1
حبة بصل
3
فص ثوم
1/4
كوب خل
0
حفنة مريمية
440
جرام طماطم
50
جرام فطر بورشيني
3
ملعقة كبيرة زيتون أخضر
1
ينزع الجلد عن قطع الدجاج، ثم يُتبل لمدة ساعة في الثوم والمريمية والخل والملح والفلفل
2
يُنقع فطر البورشيني المجفف في الماء الساخن لمدة ½ ساعة، أو إذا كان طازجًا، يُنظف ويُقطع إلى أرباع.
3
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية الحرارة.
4
يضاف الدجاج ويُحمر حتى يتغير لونه من الوردي النيئ الى اللون الأبيض على الجانبين
5
يضاف البصل إلى المقلاة ويُشوح.
6
يضاف الفطر بعد أن يُصفى، وتضاف الطماطم والزيتون.
7
يُقلب الخليط جيدًا ثم تُخفض درجة الحرارة ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 30 دقيقة
1
حبة دجاج
1
حبة بصل
3
فص ثوم
1/4
كوب خل
0
حفنة مريمية
440
جرام طماطم
50
جرام فطر بورشيني
3
ملعقة كبيرة زيتون أخضر
3 تعليقات