"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كيلو جرام لحم بقري
2
حبة بصل
2
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3/10
كوب دقيق
1/2
لتر مرق الدجاج
1
عود بقدونس
1
عود زعتر
2
ورق غار
2
حبة كبيرة جزر
2
عود كرفس
7
حبة طماطم
1
يسخن قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف بعض الزيت، ويُشوح اللحم بعد تتبيله بالملح والفلفل حتى يُحمر جيدًا
2
. يُرفع اللحم من القدر، ثم يضاف القليل من الزبدة ويضاف البصل ويُشوح، ثم يضاف الثوم ويُقلب
3
يضاف معجون الطماطم ويُقلب لمدة دقيقة
4
يُعاد اللحم إلى القدر، ويُرش الدقيق على الوجه ليغلفه، ثم يُقلب ويضاف المرق
5
يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا، ويضاف البقدونس والزعتر وورق الغار في حزمة معًا.
6
يُغطى الخليط، وتُخفض درجة الحرارة لمدة ساعة لينضج
7
. يضاف الجزر والكرفس والطماطم
8
يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا
9
. يُطهى دون غطاء حتى تصبح الصلصة سميكة.
10
. تزال حزمة الأعشاب قبل التقديم
1
كيلو جرام لحم بقري
2
حبة بصل
2
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3/10
كوب دقيق
1/2
لتر مرق الدجاج
1
عود بقدونس
1
عود زعتر
2
ورق غار
2
حبة كبيرة جزر
2
عود كرفس
7
حبة طماطم
3 تعليقات