"

يخنة اللحم البقري

طبق رئيسي
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
يخنة اللحم البقري

1

كيلو جرام لحم بقري

2

حبة بصل

2

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

3/10

كوب دقيق

1/2

لتر مرق الدجاج

1

عود بقدونس

1

عود زعتر

2

ورق غار

2

حبة كبيرة جزر

2

عود كرفس

7

حبة طماطم

طريقة التحضير

1

يسخن قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف بعض الزيت، ويُشوح اللحم بعد تتبيله بالملح والفلفل حتى يُحمر جيدًا

2

. يُرفع اللحم من القدر، ثم يضاف القليل من الزبدة ويضاف البصل ويُشوح، ثم يضاف الثوم ويُقلب

3

يضاف معجون الطماطم ويُقلب لمدة دقيقة

4

يُعاد اللحم إلى القدر، ويُرش الدقيق على الوجه ليغلفه، ثم يُقلب ويضاف المرق

5

يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا، ويضاف البقدونس والزعتر وورق الغار في حزمة معًا.

6

يُغطى الخليط، وتُخفض درجة الحرارة لمدة ساعة لينضج

7

. يضاف الجزر والكرفس والطماطم

8

يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا

9

. يُطهى دون غطاء حتى تصبح الصلصة سميكة.

10

. تزال حزمة الأعشاب قبل التقديم

المكونات
طريقة التحضير
يخنة اللحم البقري

1

كيلو جرام لحم بقري

2

حبة بصل

2

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

3/10

كوب دقيق

1/2

لتر مرق الدجاج

1

عود بقدونس

1

عود زعتر

2

ورق غار

2

حبة كبيرة جزر

2

عود كرفس

7

حبة طماطم

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة