"

ريجاتوني مخبوز بالسبانخ والفطر

طبق رئيسي
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

10 أشخاص

المكونات
الصلصة

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3

حبة بصل أخضر

2

فص ثوم

125

ملليلتر ماء

2

مكعب مرق الدجاج

250

ملليلتر كريمة الطهي

75

جرام جبنة بارميزان

300

جرام جبنة ريكوتا

1/2

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

الباستا

400

جرام معكرونة ريجاتوني

8

كوب ماء

250

جرام فطر أبيض

400

جرام سبانخ

50

جرام جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

1

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويوضع الرف في المنتصف

2

. لعمل صلصة الكريمة، تُذاب الزبدة ويضاف الزيتون، ثم يُشوح البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة حتى يطرى البصل ولكن لا يُحمر

3

يضاف الماء الساخن ومرق دجاج والكريمة وجبنة البارميزان وجبنة الريكوتا وجوزة الطيب المبروشة والفلفل الأسود المسحوق.

4

. يُخفق الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح أملس بعض الشيء، مع مراعاة عدم غلي صلصة الكريمة أكثر من اللازم

5

تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى ويتم التخلص من الماء وتُعاد المعكرونة إلى القدر.

6

تُصب صلصة الكريمة على الباستا المطهوة، ويضاف الفطر المقطع والسبانخ، ويُخلط الكل برفق حتى تتغطى المعكرونة.

7

. توضع المعكرونة المغلفة بالصلصة في صينية خبز ويُرش على الوجه جبنة الموتزاريلا

8

تُخبز في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يكتسب الجبنة اللون الذهبي

المكونات
طريقة التحضير
الصلصة

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3

حبة بصل أخضر

2

فص ثوم

125

ملليلتر ماء

2

مكعب مرق الدجاج

250

ملليلتر كريمة الطهي

75

جرام جبنة بارميزان

300

جرام جبنة ريكوتا

1/2

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

الباستا

400

جرام معكرونة ريجاتوني

8

كوب ماء

250

جرام فطر أبيض

400

جرام سبانخ

50

جرام جبنة موتزاريلا

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة