"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
10 أشخاص
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3
حبة بصل أخضر
2
فص ثوم
125
ملليلتر ماء
2
مكعب مرق الدجاج
250
ملليلتر كريمة الطهي
75
جرام جبنة بارميزان
300
جرام جبنة ريكوتا
1/2
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
400
جرام معكرونة ريجاتوني
8
كوب ماء
250
جرام فطر أبيض
400
جرام سبانخ
50
جرام جبنة موتزاريلا
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويوضع الرف في المنتصف
2
. لعمل صلصة الكريمة، تُذاب الزبدة ويضاف الزيتون، ثم يُشوح البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة حتى يطرى البصل ولكن لا يُحمر
3
يضاف الماء الساخن ومرق دجاج والكريمة وجبنة البارميزان وجبنة الريكوتا وجوزة الطيب المبروشة والفلفل الأسود المسحوق.
4
. يُخفق الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح أملس بعض الشيء، مع مراعاة عدم غلي صلصة الكريمة أكثر من اللازم
5
تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى ويتم التخلص من الماء وتُعاد المعكرونة إلى القدر.
6
تُصب صلصة الكريمة على الباستا المطهوة، ويضاف الفطر المقطع والسبانخ، ويُخلط الكل برفق حتى تتغطى المعكرونة.
7
. توضع المعكرونة المغلفة بالصلصة في صينية خبز ويُرش على الوجه جبنة الموتزاريلا
8
تُخبز في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يكتسب الجبنة اللون الذهبي
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3
حبة بصل أخضر
2
فص ثوم
125
ملليلتر ماء
2
مكعب مرق الدجاج
250
ملليلتر كريمة الطهي
75
جرام جبنة بارميزان
300
جرام جبنة ريكوتا
1/2
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
400
جرام معكرونة ريجاتوني
8
كوب ماء
250
جرام فطر أبيض
400
جرام سبانخ
50
جرام جبنة موتزاريلا
3 تعليقات