طريقة عمل بافلوفا بالتوت من الشيف وصفات فتافيت

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

البافلوفا:

حبة بيض

كوب سكر الكاستر

1/4

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

ملعقة صغيرة كريمة التارتار

كريمة الخفق:

3/4

كوب دوبل كريم

ملعقة كبيرة سكر الكاستر

1/2

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

للطبقة العلوية:

1 1/2

كوب فراولة طازجة

كوب توت بري أحمر طازج

1/2

كوب توت العليق الأسود طازج

1/4

كوب كشمش أحمر

1/4

كوب صوص الكراميل

طريقة التحضير

يخفق بياض البيض حتى يصبح طرياً ومنفوشاً. يضاف السكر ببطئ حتى يصبح المزيج سميكاً ولامعاً ويشكل منه رؤوس قاسية.

تضاف الفانيليا وتخلط حتى تدمج، ثم تضاف كريمة التارتار وتخفق حتى تسمك.

في صينية فيها ورق الزبدة، توضع طبقة من المارينج بشكل دائري وتوضع طبقة أخرى على وجهها، ثم يشكّل حفرة صغيرة في منتصفها

تخبز على حرارة 90 درجة مئوية لمدة 3 ساعات. يطفأ الفرن ويترك الباب مغلق. تترك حتى تبرد لمدة 1 ساعة. يجب أن تكون مقرمشة من الخارج ولاتزال طرية من الداخل، تترك حتى تبرد كلياً قبل أن ترفع من الصينية.

تخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تتشكل رؤوس قاسية، تنقل إلى كيس الحلواني.

تضخ كريمة الخفق على البافلوفا، ثم يوضع التوت على وجهها، ترش بصوص الكراميل قبل التقديم.

المكونات

طريقة التحضير

البافلوفا:

حبة بيض

كوب سكر الكاستر

1/4

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

ملعقة صغيرة كريمة التارتار

كريمة الخفق:

3/4

كوب دوبل كريم

ملعقة كبيرة سكر الكاستر

1/2

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

للطبقة العلوية:

1 1/2

كوب فراولة طازجة

كوب توت بري أحمر طازج

1/2

كوب توت العليق الأسود طازج

1/4

كوب كشمش أحمر

1/4

كوب صوص الكراميل

يخفق بياض البيض حتى يصبح طرياً ومنفوشاً. يضاف السكر ببطئ حتى يصبح المزيج سميكاً ولامعاً ويشكل منه رؤوس قاسية.

تضاف الفانيليا وتخلط حتى تدمج، ثم تضاف كريمة التارتار وتخفق حتى تسمك.

تخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تتشكل رؤوس قاسية، تنقل إلى كيس الحلواني.

تضخ كريمة الخفق على البافلوفا، ثم يوضع التوت على وجهها، ترش بصوص الكراميل قبل التقديم.

بافلوفا بالتوت

المكونات

البافلوفا:

كريمة الخفق:

للطبقة العلوية:

طريقة التحضير

المكونات

طريقة التحضير

البافلوفا:

كريمة الخفق:

للطبقة العلوية:

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

دعد أبو جابر

باي التفاح

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند