"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كيلو جرام كوسا
1/4
كيلو جرام لحم
1
حبة بصل
0
ملح وفلفل
0
سبع بهارات
1
كوب زيت زيتون
1
كيلو جرام لبن زبادي
1
حبة بيض
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
4
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة نعناع
0
ماء
1
تُغسل الكوسا ويُقطع الرأس. يُفرغ جزء من اللب، مع مراعاة عدم ثقب القشرة.
2
يُحضر الحشو
3
يُشوح البصل في مقلاة في زيت الزيتون، ثم يضاف اللحم المفروم ويُقلب ليختلط بالبصل
4
يُطهى اللحم على نار متوسط الحرارة حتى يُحمر.
5
يضاف الملح والفلفل والبهارات
6
. تُحشى الكوسا بخليط اللحم
7
. تُحمر الكوسا في الزيت على كل الجوانب
8
توضع الكوسا في قدر من الماء المملح ويُترك الماء ليغلي، ثم تُخفض الحرارة وتُترك الكوسا على نار هادئة لمدة 10 دقائق
9
تُحضر صلصة اللبن الزبادي: يُخلط اللبن الزبادي مع النشاء و2 فص من الثوم والبيضة
10
. تُتبل الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
11
توضع الصلصة على نار متوسطة الحرارة لتنضج، وعندما تبدأ في الغليان تضاف إليها الكوسا
12
. تُترك لتغلي غليانًا خفيفًا لمدة 10 دقائق
13
. يُسحق الثوم مع النعناع بالمدق في الهاون
14
يضاف الخليط إلى الكوسا في آخر 5 دقائق
1
كيلو جرام كوسا
1/4
كيلو جرام لحم
1
حبة بصل
0
ملح وفلفل
0
سبع بهارات
1
كوب زيت زيتون
1
كيلو جرام لبن زبادي
1
حبة بيض
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
4
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة نعناع
0
ماء
3 تعليقات