"

كوسا محشوة مع صلصة الزبادي

طبق رئيسي
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
كوسا محشوة مع صلصة الزبادي

1

كيلو جرام كوسا

1/4

كيلو جرام لحم

1

حبة بصل

0

ملح وفلفل

0

سبع بهارات

1

كوب زيت زيتون

1

كيلو جرام لبن زبادي

1

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

4

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة نعناع

0

ماء

طريقة التحضير

1

تُغسل الكوسا ويُقطع الرأس. يُفرغ جزء من اللب، مع مراعاة عدم ثقب القشرة.

2

يُحضر الحشو

3

يُشوح البصل في مقلاة في زيت الزيتون، ثم يضاف اللحم المفروم ويُقلب ليختلط بالبصل

4

يُطهى اللحم على نار متوسط الحرارة حتى يُحمر.

5

يضاف الملح والفلفل والبهارات

6

. تُحشى الكوسا بخليط اللحم

7

. تُحمر الكوسا في الزيت على كل الجوانب

8

توضع الكوسا في قدر من الماء المملح ويُترك الماء ليغلي، ثم تُخفض الحرارة وتُترك الكوسا على نار هادئة لمدة 10 دقائق

9

تُحضر صلصة اللبن الزبادي: يُخلط اللبن الزبادي مع النشاء و2 فص من الثوم والبيضة

10

. تُتبل الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.

11

توضع الصلصة على نار متوسطة الحرارة لتنضج، وعندما تبدأ في الغليان تضاف إليها الكوسا

12

. تُترك لتغلي غليانًا خفيفًا لمدة 10 دقائق

13

. يُسحق الثوم مع النعناع بالمدق في الهاون

14

يضاف الخليط إلى الكوسا في آخر 5 دقائق

المكونات
طريقة التحضير
كوسا محشوة مع صلصة الزبادي

1

كيلو جرام كوسا

1/4

كيلو جرام لحم

1

حبة بصل

0

ملح وفلفل

0

سبع بهارات

1

كوب زيت زيتون

1

كيلو جرام لبن زبادي

1

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

4

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة نعناع

0

ماء

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة