سباجيتي بالزيتون الأسود وصلصة الطماطم الكريمية

في قدر كبير الحجم تُذاب الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل والكراث ويُشوحا حتى يطريا ولكن لا يكتسبا اللون الذهبي، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى

تضاف الطماطم والماء الساخن ومرق دجاج ماجي وورق الغار والزعتر ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 20 دقيقة حتى تطرى الطماطم وتنضج جيدًا

يُرفع ورق الغار من الخليط ويتم يتخلص منه.

في تلك الأثناء تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

تُصفى المعكرونة ويتم التخلص من الماء وتعاد المعكرونة إلى القدر

يضاف الزيتون والكريمة والبقدونس إلى الصلصة، مع التقليب برفق، وتُطهى الصلصة لمدة 5 دقائق إضافية.

. تضاف المعكرونة المطهوة إلى الصلصة على نار منخفضة الحرارة، وبرفق يُخلط جبنة البارميزان مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة واحدة منه للتزيين.

. تُقدم المعكرونة على صحن عريض مع رشة من جبنة البارميزان المتبقي