"

لحم بتلو مع الأرز والحمص

طبق رئيسي
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
لحم بتلو مع الأرز والحمص

1/2

كيلو جرام شريحة لحم

1

ملعقة كبيرة بهارات مغربية

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة كبيرة بصل بني

1

حبة متوسطة فلفل حلو أحمر

1 1/4

كوب أرز بسمتي

1

كوب مرق الدجاج

400

جرام حمص

2

ملعقة كبيرة عليق

2

حبة صغيرة كوسا

2

ملعقة كبيرة رقائق لوز

0

لبن زبادي

طريقة التحضير

1

يُرش اللحم البتلو بنصف كمية التوابل

2

تُسخن ملعقة كبيرة زيت في مقلاة غير لاصقة، ثم يضاف اللحم البتلو ويُطهى حتى يٌحمر من الجانبين وينضج حسب الدرجة المرغوبة

3

يُنقل اللحم إلى صحن دافئ، ويُغطى ليبقى دافئًا

4

. يُسخن باقي الزيت في نفس المقلاة، ويُطهى البصل والفلفل الحلو حتى يطريا

5

يضاف الأرز وبقية التوابل، ويُقلب ليتغلف

6

يضاف المرق والماء والحمص، ويُترك الخليط ليغلي

7

. تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة، ويُطهى الخليط وهو مُغطى لمدة 10 دقائق

8

. يضاف العليق والكوسا ويُقلبا ويُطهيا مع وضع الغطاء لمدة دقيقتين أو حتى يطرى الأرز وتسخن الكوسا

9

. في تلك الأثناء، يضاف اللحم البتلو إلى خليط الأرز ويُقلب

10

يوضع اللوز على الوجه

11

يُقدم مع اللبن الزبادي وفصوص الليمون

12

الكمية تكفي: 4 أشخاص مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة

المكونات
طريقة التحضير
لحم بتلو مع الأرز والحمص

1/2

كيلو جرام شريحة لحم

1

ملعقة كبيرة بهارات مغربية

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة كبيرة بصل بني

1

حبة متوسطة فلفل حلو أحمر

1 1/4

كوب أرز بسمتي

1

كوب مرق الدجاج

400

جرام حمص

2

ملعقة كبيرة عليق

2

حبة صغيرة كوسا

2

ملعقة كبيرة رقائق لوز

0

لبن زبادي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة