"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1/2
كيلو جرام شريحة لحم
1
ملعقة كبيرة بهارات مغربية
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة كبيرة بصل بني
1
حبة متوسطة فلفل حلو أحمر
1 1/4
كوب أرز بسمتي
1
كوب مرق الدجاج
400
جرام حمص
2
ملعقة كبيرة عليق
2
حبة صغيرة كوسا
2
ملعقة كبيرة رقائق لوز
0
لبن زبادي
1
يُرش اللحم البتلو بنصف كمية التوابل
2
تُسخن ملعقة كبيرة زيت في مقلاة غير لاصقة، ثم يضاف اللحم البتلو ويُطهى حتى يٌحمر من الجانبين وينضج حسب الدرجة المرغوبة
3
يُنقل اللحم إلى صحن دافئ، ويُغطى ليبقى دافئًا
4
. يُسخن باقي الزيت في نفس المقلاة، ويُطهى البصل والفلفل الحلو حتى يطريا
5
يضاف الأرز وبقية التوابل، ويُقلب ليتغلف
6
يضاف المرق والماء والحمص، ويُترك الخليط ليغلي
7
. تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة، ويُطهى الخليط وهو مُغطى لمدة 10 دقائق
8
. يضاف العليق والكوسا ويُقلبا ويُطهيا مع وضع الغطاء لمدة دقيقتين أو حتى يطرى الأرز وتسخن الكوسا
9
. في تلك الأثناء، يضاف اللحم البتلو إلى خليط الأرز ويُقلب
10
يوضع اللوز على الوجه
11
يُقدم مع اللبن الزبادي وفصوص الليمون
12
الكمية تكفي: 4 أشخاص مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة
1/2
كيلو جرام شريحة لحم
1
ملعقة كبيرة بهارات مغربية
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة كبيرة بصل بني
1
حبة متوسطة فلفل حلو أحمر
1 1/4
كوب أرز بسمتي
1
كوب مرق الدجاج
400
جرام حمص
2
ملعقة كبيرة عليق
2
حبة صغيرة كوسا
2
ملعقة كبيرة رقائق لوز
0
لبن زبادي
3 تعليقات