كرات الكنافة بالجوز

الحشو: في طبق عميق يوضع الجوز، ماء الورد والقرفة. تقلب المواد لتختلط.

يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.

تحضر صينية قصيرة الحافة وتبطن بقطعة من ورق الزبدة.

في طبق عميق توضع الكنافة، السكر والسمن المذاب. بأطراف الأصابع و تقلب الكنافة لتتشرب بالسمن تماماً.

يحضر فنجان قهوة متوسط الحجم أو حسب حجم كرة الكنافة المفضلة. يبطن الفنجان بقطعة من ورق النايلون.

تؤخذ عدة شعيرات من الكنافة وتوضع في الفنجان مع الضغط عليها ليتكون تجويف. يوضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجوز في وسط التجويف. تثنى شعيرات الكنافة على الحشو ويضاف المزيد من شعيرات الكنافة ويضغط بقوة لتتماسك الكرة. تخرج كرة الكنافة من الفنجان وتوضع في الصينية. تكرر الخطوة مع بقية الكنافة والحشو.

تخبز كرات الكنافة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.

مباشرة فور إخراج الكنافة من الفرن توزع الشيرة.

تنقل كرات الكنافة بالجوز على طبق تقديم وتزين بالقشطة والجوز. تقدم الكنافة دافئة أو باردة.