محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كيلو جرام دقيق أو طحين
500
جرام سمن
40
جرام حليب
125
جرام سكر بودرة
1
ملعقة صغيرة ماء ورد
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
125
جرام كريمة
1
كيلو جرام جبنة الموتزاريلا
0
سكر بودرة
0
بتلات الورد
0
ورد جوري
1
يُخلط السكر البودرة وبتلات الورد والورد الجوري المجفف قبل الإعداد بيوم حتى يُنقعوا.
2
يُخفق السمن أو الزبدة مع السكر في العجانة حتى يصبح الخليط كريميًّا، تضاف الكريمة وماء الورد والزهر والحليب البودرة والماء ويُخفق الخليط لمدة دقيقة واحدة، ثم يُخلط الدقيق قليلاً حتى يمتزج، ينبغي عدم الخفق لمدة طويلة، كلما قلت مدة الخفق، كلما كان أفضل. يُترك ليرتاح لمدة ساعة واحدة.
3
يطرى العجين بواسطة الأيدي ويُقسم إلى كرات.
4
يؤخذ حوالي 50 جرام من العجين تقريبًا ويُفتح من المنتصف بواسطة الأيدي، يُحشى بـ70 جرام من جبنة الموتزاريلا ويوضع في القالب الخاص بالمعمول.
5
يُحفظ المعمول في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
6
يُخبز المعمول في الفرن بدرجة حرارة 175 مباشرة حتى يكتسب اللون البني الفاتح.
7
يوضع في صحن ويُقدم في الحال مع السكر المنكه على الوجه.
1
كيلو جرام دقيق أو طحين
500
جرام سمن
40
جرام حليب
125
جرام سكر بودرة
1
ملعقة صغيرة ماء ورد
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
125
جرام كريمة
1
كيلو جرام جبنة الموتزاريلا
0
سكر بودرة
0
بتلات الورد
0
ورد جوري
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات