منال العالم
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1/2
كوب ماء دافئ
0
للقلي: زيت ذرة
1
ملعقة صغيرة سكر
0
للتقديم: شيرة/ قطر
0
للتزيين : فستق حلبي ناعم
1
ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
0
كوب 4/3 دقيق
1
ملعقة صغيرة زيت
1/4
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة نشاء
1
ملعقة صغيرة ماء الورد
1
في طبق عميق يوضع الماء، السكر، الخميرة وربع كوب من الدقيق. باستعمال مضرب شبكي تقلب المواد لتتجانس وتختلط جيداً. يغلف الطبق بقطعة من النايلون ويوضع في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
2
يضاف بقية الدقيق، الزيت، البيكنج باودر،الملح، النشاء والماء. باستعمال المضرب يقلب المواد إلى الحصول على عجينة سائلة وثقيلة القوام. يستمر بالتقليب لعدة دقائق. يغلف الطبق بقطعة من النايلون ويوضع في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
3
في مقلاة عميقة يوضع مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريباً. توضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيداً.
4
في طبق صغير توضع كمية من زيت الذرة. يوضع الطبق جانباً أثناء قلي العوامة.
5
في طبق عميق توضع كمية وفيرة من الشيرة. توضع جانباً أثناء القلي.
6
في كيس تزيين يوضع قليل من خليط العوامة. باستعمال المقص يقص جزء صغير من طرف الكيس.
7
يمسك الكيس باليد اليمنى. تغمس أصابع اليد اليسرى بقليل من الزيت ثم يضغط على الكيس باليد اليمنى لإخراج كمية قليلة من العجينة ثم يقطع بأصابع اليد اليسرى لتسقط مباشرة في المقلاة. تكرر الخطوات لتمتلىء المقلاة بكرات من العجينة.
8
باستعمال ملعقة ذات ثقوب يقلب العوامة إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون. تخرج العوامة وتوضع مباشرة في الشيرة.
9
باستعمال ملعقة ذات ثقوب ثانية تقلب العوامة في الشيرة عدة مرات ثم تنقل إلى طبق التقديم .
10
ينثر الفستق الحلبي على العوامة وتقدم.
1/2
كوب ماء دافئ
0
للقلي: زيت ذرة
1
ملعقة صغيرة سكر
0
للتقديم: شيرة/ قطر
0
للتزيين : فستق حلبي ناعم
1
ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
0
كوب 4/3 دقيق
1
ملعقة صغيرة زيت
1/4
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة نشاء
1
ملعقة صغيرة ماء الورد
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات