محمد أورفه لي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
12 أشخاص
500
جرام قشطة
250
جرام كريمة ثقيلة
1
يُخلط فرك الكنافة مع الزبدة وتخبز بالفرن على درجة حرارة خفيفة لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نتركها حتى تبرد. عندما تبرد الكنافة تخلط مع السكر والفستق المطحون. يضاف ماء الورد والزهر، ويواصَل الخلط حتى يتجانس الخليط. يضاف القطر الخفيف عند الحاجة يُترك ليرتاح لمدة ساعتين على الأقل. تخلط القشطة مع الكريمة الثقيلة تُقطع مفروكة الفستق إلى كرات صغيرة. تُفتح المفروكة باليد وتُحشى بالقشطة باستخدام قالب المعمول للحصول على شكل المعمول. تترك في الفريزر لمدة نصف ساعة
1
تذوب زبدة الكاكاو فوق حمام ماء ساخن، ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء والتلوين الأخضر، يخلط المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتجانس.
2
يصفى المزيج ويوضع في آلة البخ.
1
ترفع المفروكة من القالب ومباشرة نقوم بعملية البخ بزبدة الكاكاو والشوكولاتة حتى تغطى المفروكة بطبقة مخملية خضراء
2
تزين بورق الزبدة وتقدم
500
جرام قشطة
250
جرام كريمة ثقيلة
3 تعليقات