"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
1
كيلو جرام سمك هامور
3
ملعقة كبيرة زيت ذرة
2
حبة بصل أحمر
5
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة كزبرة
0
ملح وفلفل أسود
1
حبة لومي
2
حبة فلفل أخضر
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2
كوب طماطم
1/2
كوب عصير الطماطم
1
كوب مرق السمك
1
حزمة كزبرة
1
حزمة شبت
1
في قدر يوضع الزيت ويضاف البصل ويطهى حتى يذبل، ثم يضاف الثوم، الفلفل الحار، اللومي، والبهارات ثم نطبخ لمدة 3 دقائق , يضاف معجون الطماطم ويطبخ لمدة 1 دقيقة تقريباً يضاف الطماطم، عصير الطماطم و مرق السمك ثم يطبخ لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الكزبرة وتتبل بالملح والفلفل الأسود
2
تطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً ويعدل الطعم ثم يضاف السمك مع الحرص على تغميسه كاملا في الصلصة.
3
ويطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج السمك مع وضع غطاء القدر , ترفع من على النار ويضاف الشبت أو الشومر ويغطى لمدة 3 دقائق يُقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز المشخول
1
كيلو جرام سمك هامور
3
ملعقة كبيرة زيت ذرة
2
حبة بصل أحمر
5
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة كزبرة
0
ملح وفلفل أسود
1
حبة لومي
2
حبة فلفل أخضر
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2
كوب طماطم
1/2
كوب عصير الطماطم
1
كوب مرق السمك
1
حزمة كزبرة
1
حزمة شبت
3 تعليقات