"

الزلابية‭ ‬أو‭ ‬لقمة‭ ‬القاضي

حلويات عربية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات
شراب‭ ‬السكر:

2

كوب سكر

1

كوب ماء

1

عود قرفة

2

حبة هال

2

مسمار قرنفل

1

ملعقة صغيرة فانيليا

2

ملعقة كبيرة عسل

الزلابية:

1

كوب ماء دافئ

2

ملعقة كبيرة خميرة

0

كوب زبادي

2 1/2

كوب دقيق

0

رشة محسن الدقيق

طريقة التحضير

1

يحضر‭ ‬شراب‭ ‬السكر‭ ‬بإضافة‭ ‬السكر‭ ‬والماء‭ ‬والقرفة‭ ‬والهال‭ ‬والقرنفل‭ ‬والفانيليا‭ ‬والعسل‭ ‬في‭ ‬قدر .

2

تغلى‭ ‬مكونات‭ ‬القدر‭ ‬ثمّ‭ ‬تترك‭ ‬على‭ ‬موقد‭ ‬هادئ‭ ‬الحرارة‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭. ‬يترك‭ ‬ليبرد .

3

تذاب‭ ‬الخميرة‭ ‬في‭ ‬الماء‭ ‬الدافىء‭ ‬وتترك‭ ‬حتى‭ ‬تتزبد .

4

يضاف‭ ‬الزبادي‭ ‬ويخلط‭ ‬جيداً .

5

يضاف‭ ‬إليها‭ ‬الدقيق‭ ‬والمحسن‭ ‬وتخفق‭ ‬جيداً‭ ‬بالملعقة‭ ‬الخشبية‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬متمازجة‭ ‬وبلا‭ ‬تكتلات .

6

تترك‭ ‬حتى‭ ‬ترتفع‭ ‬وتختمر‭ ‬لمدة‭ ‬ساعتين‭ ‬ونصف‭ ‬مع‭ ‬خفق‭ ‬العجين‭ ‬3‭ ‬أو‭ ‬4‭ ‬مرات‭ ‬خلال‭ ‬هذا‭ ‬الوقت‭ ‬ليصبح‭ ‬العجين‭ ‬مطاطاً .

7

يسقط‭ ‬العجين‭ ‬بملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬في‭ ‬الزيت‭ ‬الساخن‭ ‬بدون‭ ‬أن‭ ‬يتكدس‭ ‬في‭ ‬المقلاة‭ ‬ويحمّر‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬ذهبي‭ ‬اللون .

8

ترفع‭ ‬من‭ ‬الزيت‭ ‬بملعقة‭ ‬وتسقط‭ ‬في‭ ‬شراب‭ ‬السكر‭ ‬لثوان‭ ‬بسيطة.

9

تخرج‭ ‬من‭ ‬الشراب‭ ‬إلى‭ ‬مصفاه‭ ‬حتى‭ ‬يتم‭ ‬التخلص‭ ‬من‭ ‬أي‭ ‬شراب‭ ‬زائد‭ ‬عن‭ ‬الحاجة.

10

ترص‭ ‬على‭ ‬طبق‭ ‬التقديم‭.

المكونات
طريقة التحضير
شراب‭ ‬السكر:

2

كوب سكر

1

كوب ماء

1

عود قرفة

2

حبة هال

2

مسمار قرنفل

1

ملعقة صغيرة فانيليا

2

ملعقة كبيرة عسل

الزلابية:

1

كوب ماء دافئ

2

ملعقة كبيرة خميرة

0

كوب زبادي

2 1/2

كوب دقيق

0

رشة محسن الدقيق

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

ثنائي الجلاب والصنوبر

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة

حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

جاتو بالفراولة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
20 دقيقة