بافس الفراولة بالكريمة

في وعاء عميق يرفع اللبن مع الماء و السكر على النار مع الملح و الزبدة و يترك حتى يغلي .

يرفع من على النار ثم يضاف إليه الدقيق و يخلطوا جيداً بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط .

يعاد الخليط إلى الطاسة مرة أخرى على درجة حرارة منخفضة مع التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يمتزج العجين تماماً .

يرفع الخليط في وعاء كبير و يضاف إليه البيض تدريجياً حتى يتجانس مرة أخرى و يخلط بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتكون العجين تماماً .

يرفع الخليط في كيس حلواني ثم يرفع على ورق الزبدة دوائر متساوية الحجم و يخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي .

يرفع و يضاف إليه عود خشبي حتى يتم التخلص من كمية البخار بداخل العجين المخبوز ثم يترك ليبرد تماماً .

في وعاء آخر تخلط الكريمة حتى تصبح ذات قوام مخفوق مع إضافة السكر و الفانيليا إليها .

يقطع العجين المخبوز و يحشى بالخليط مع شرائح الفراولة و يقدم مزيناً بالسكر البودرة .