"
أفنان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
0
كيلو نصف جمبرى مقشر
0
كيلو نصف سمك فيليه مكعبات
0
كوب بلج البحر
2
فص ثوم مفروم
0
عصير ليمونة
3
اكواب – 5 مرقة
6
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملعقة كبيرة خل عنب ابيض
0
كوب نصف بصل مفروم
0
كوب ونصف ارز اربوريو
0
بشر ليمونة
0
جبنة بارميزان
0
روزمارى فريش
1
توضع طاسة عميقة على نار منخفضة
2
توضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في الطاسة ثم يضاف اليها البصل و يشوح لمدة 3 دقائق
3
يضاف اليه الخل و يترك حتى يتبخر تماما ثم يضاف الارز و يقلب جيدا حتى تتجانس المكونات
4
تضاف المرقة تدريجيا مع التقليب من حين لاخر حتى ينضج الارز على درجة حرارة مرتفعة
5
تخفض درجة الحرارة و يضاف الملح والفلفل
6
تحفظ اخر كمية من المرقة ( حوالي نصف كوب )
7
يشوح في طاسة اخرى زيت الزيتون مع الجمبري و السمك وبلح البحر و الثوم المفروم
8
يطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف عصير الليمون و يترك لمدة 3 دقائق اخرى حتى ينضج تماما
9
يضاف الخليط السابق الى الريزوتو مع اضافة بشر اليمون و باقي المرقة المتبقية و يقلب حتى الحصول على قوام كريمي
10
يقدم الريزوتو مع الجبنةالبارميزان المبشورة والروزماري الطازج
0
كيلو نصف جمبرى مقشر
0
كيلو نصف سمك فيليه مكعبات
0
كوب بلج البحر
2
فص ثوم مفروم
0
عصير ليمونة
3
اكواب – 5 مرقة
6
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملعقة كبيرة خل عنب ابيض
0
كوب نصف بصل مفروم
0
كوب ونصف ارز اربوريو
0
بشر ليمونة
0
جبنة بارميزان
0
روزمارى فريش
3 تعليقات