"
آية عناني
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
2
حبة بصل
2
حبة كراث
3
فص ثوم
3
ملعقة كبيرة زبدة
3
حبة جزر
0
عود زعتر
2
كوب عصير الطماطم
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
كوب فطر
500
جرام لحم البقري المفروم
0
ملح بحري
100
جرام جبنة شيدر
0
عجينة بف بيستري
1
بيض
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2
تُسخن الزبدة، ثم يضاف البصل والكراث والثوم والجزر. يُطهى الخليط برفق لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3
تُرفع درجة حرارة النار، يضاف الفطر ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف اللحم والزعتر ويُقلبا. يُحمر اللحم ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
4
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم، يُقلب الخليط جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5
يُرش دقيق على سطح طاولة نظيفة ويُفرد عجين الباف بستري.
6
تُدهن صينية عميقة صالحة للفرن بالزبدة، تضاف يخنة اللحم البقري ويُرش الجبنة على الوجه.
7
تُدهن حواف عجين الباف بستري بالبيضة المخفوقة قليلاً.
8
تُغطى الصينية بعجين الباف بستري ليتناسب في تغطية وجه الصينية. تُشكل الفطيرة قليلاً بسكين حاد.
9
يُدهن الوجه بالبيضة المخفوقة، ثم تُخبز الفطيرة مباشرة في أسفل الفرن لمدة 25 دقيقة، إلى أن ينضج العجين وينتفخ ويكتسل لونًا ذهبيًا.
2
حبة بصل
2
حبة كراث
3
فص ثوم
3
ملعقة كبيرة زبدة
3
حبة جزر
0
عود زعتر
2
كوب عصير الطماطم
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
كوب فطر
500
جرام لحم البقري المفروم
0
ملح بحري
100
جرام جبنة شيدر
0
عجينة بف بيستري
1
بيض
3 تعليقات