مي يعقوبي
مدة الطبخ
2 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
12 أشخاص
0
كجم فيليه سالمونا
1
كوب ملح
3
ملاعق كبيرة سكر
1
بنجر مبشور
0
حزمة شبت
1
كوب كريمة حامضة سور كريم
1
لعمل السالمون جراڤلكس نقوم بتغطية فيليه السالمون بالملح و القليل من السكر و البنجر المبشور و أوراق الشبت ثم نقوم بتغطيته بالبلاستيك و وضع شيء ثقيل جدا (يمكن تغليف 3 طوب بالفويل) فوقه ليقوم بعملية الضغط التي ستؤدي لاستخراج السوائل من الفيليه
2
يترك في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ثم يزال الثقل و الإضافات و يمسح بمناديل و يقطع شرائح رفيعة و يقدم إلى جانب الكريمة الحامضة (الساور كريم) مع القليل من الشبت و يمكن استخدامه في وصفات أخرى كما في السلمون المدخن
0
كجم فيليه سالمونا
1
كوب ملح
3
ملاعق كبيرة سكر
1
بنجر مبشور
0
حزمة شبت
1
كوب كريمة حامضة سور كريم
3 تعليقات