مي يعقوبي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
2
رغيف عيش لبناني مقطع مثلثات و محمر بالزيت أو مشوي في الفرن
3
كوب حمص حب مسلوق
3
حبة بنجر مسلوق
1/2
كوب طحينة
1/4
كوب لبنة
1
علبة حمص بالطحينة
0
عصير ليمونة
0
ملح حسب الرغبة
1
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة كمون حب صحيح
1/2
كوب بقدونس مفروم
0
صنوبر للتزيين
1/2
كيلو لحم مفروم
1
بصلة مفرومة ناعم
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
كوب صنوبر محمص
1
لعمل اللحمة المفرومة، نقوم بتحمير البصل مع القليل من الزيت ثم نحمر اللحمة و نضيف البهارات إلى أن ينضج اللحم. يرفع اللحم عن النار و يضاف الصنوبر المحمص.
2
في خلاط كهربائي نضع 2 كوب حمص مسلوق و 2 حبة بنجر و عليه حمص بالطحينة و عصير الليمون و اللبنة و فص ثوم و رشة ملح و نخلط الخليط جيداً إلى أن يصبح متجانساً
3
نقوم بتحمير حبوب الكمون بالقليل من زيت الزيتون ثم إضافة الخبز المحمص و اللحم المفروم ثم نغطيه بخليط الحمص بالبنجر. أخيراً، نزين بقطع البنجر و البقدونس و الصنوبر.
2
رغيف عيش لبناني مقطع مثلثات و محمر بالزيت أو مشوي في الفرن
3
كوب حمص حب مسلوق
3
حبة بنجر مسلوق
1/2
كوب طحينة
1/4
كوب لبنة
1
علبة حمص بالطحينة
0
عصير ليمونة
0
ملح حسب الرغبة
1
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة كمون حب صحيح
1/2
كوب بقدونس مفروم
0
صنوبر للتزيين
1/2
كيلو لحم مفروم
1
بصلة مفرومة ناعم
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
كوب صنوبر محمص
3 تعليقات