محمد أورفه لي
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كيلوجرام أفخاذ الدجاج مشفى
1
لتر لبن رائب
35
جرام ملح
150
جرام صلصة بوفالو حارة
30
جرام ثوم
400
جرام طحين متعدد الاستعمالات
150
جرام دقيق الذرة
45
جرام حليب بودرة
50
جرام مرق دجاج بودرة
5
جرام بابريكا مدخنة أو بودرة فلفل التشيبوتلي المدخن
15
جرام بابريكا
10
جرام ملح
30
جرام بودرة البصل
15
جرام بودرة الثوم
10
جرام باكينج صودا
10
جرام كزبرة
5
جرام جوزة الطيب
5
جرام زنجبيل مجفف
5
جرام فلفل أبيض
5
جرام بودرة الهال
500
جرام مايونيز ياباني
100
جرام صلصة السريراتشا
50
جرام معجون الفلفل الحار الكوري
1
جرام بودرة الفلفل الأبيض
30
جرام ثوم
10
جرام خل الأرز
0
خبز البطاطا
0
سلطة الكول سلو
50
جرام بصل أخضر
1
ينقع الدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل و6 ساعات في داخل كيس السوفيد
2
يطبخ الدجاج المنقوع سوفيد لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 65C درجة مئوية
1
في وعاء الخلط، تخلط كل المقادير الجافة معاً وترج لتوزيع التتبيلة بشكل متساوي.
2
يغلف الدجاج المطهي سوفيد فيد بخليط الطحين يدلك الدجاج بالطحين حتى الحصول على قشرة على شكل الحراشف ثم يوضع جانباً.
3
يمكن أن تكرر عملية التغليف مرتين كي يتغلف الدجاج جيداً اذا كنت ترغب بالحصول على قشرة خارجية سمكية.
4
يقلى الدجاج على درجة حرارة 175C مئوية حتى يصبح ذهبياً.
1
1. في وعاء الخلط، تخلط كل المقادير معاً.
1
كيلوجرام أفخاذ الدجاج مشفى
1
لتر لبن رائب
35
جرام ملح
150
جرام صلصة بوفالو حارة
30
جرام ثوم
400
جرام طحين متعدد الاستعمالات
150
جرام دقيق الذرة
45
جرام حليب بودرة
50
جرام مرق دجاج بودرة
5
جرام بابريكا مدخنة أو بودرة فلفل التشيبوتلي المدخن
15
جرام بابريكا
10
جرام ملح
30
جرام بودرة البصل
15
جرام بودرة الثوم
10
جرام باكينج صودا
10
جرام كزبرة
5
جرام جوزة الطيب
5
جرام زنجبيل مجفف
5
جرام فلفل أبيض
5
جرام بودرة الهال
500
جرام مايونيز ياباني
100
جرام صلصة السريراتشا
50
جرام معجون الفلفل الحار الكوري
1
جرام بودرة الفلفل الأبيض
30
جرام ثوم
10
جرام خل الأرز
0
خبز البطاطا
0
سلطة الكول سلو
50
جرام بصل أخضر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات