مي يعقوبي
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
4
حمام طازج
2
بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة
3
فصوص ثوم سليم
1
بصلة مقطعة مكعبات كبيرة
1/2
كوب دقيق
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة زبدة
3
أعواد قرفة
4
ورق لاور أو ورق غار
1/4
كوب مشروم بورتشيني مجفف و يمكن استبداله بالطازج
1
ملعقة كبيرة مشروم بورتشيني مجفف مطحون بودرة
1
لتر شوربة دجاج
1
ملعقة صغيرة ملح
1
نقوم بتقليب الحمام النيء في الدقيق قبل تحميره في القدر
2
في قدر ساخن على النار نضيف الزبدة و زيت الزيتون و يحمر الحمام من جميع الجهات
3
نضيف أعواد القرفة و ورق اللورا و مكعبات البصل و فصوص الثوم و المشروم المجفف الكامل و البودرة و البطاطا و يقلب جيداً لمدة 3-2 دقائق
4
نضيف الشوربة و نترك الحمام ليصل لدرجة الغليان ثم نخفض الحرارة و نغطي القدر و يترك الحمام لينضج لمدة 30 دقيقة و تتكثف الشوربة لتصبح على شكل صلصة بسبب الدقيق الذي غلف به الحمام قبل التحمير
5
يوضع في طبق التقديم و يزين بأوراق الروزماري الطازج
4
حمام طازج
2
بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة
3
فصوص ثوم سليم
1
بصلة مقطعة مكعبات كبيرة
1/2
كوب دقيق
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة زبدة
3
أعواد قرفة
4
ورق لاور أو ورق غار
1/4
كوب مشروم بورتشيني مجفف و يمكن استبداله بالطازج
1
ملعقة كبيرة مشروم بورتشيني مجفف مطحون بودرة
1
لتر شوربة دجاج
1
ملعقة صغيرة ملح
3 تعليقات