مي يعقوبي
مدة الطبخ
5 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
1 أشخاص
3
بيضات مخفوقين
1
عيش محمص بالزبدة
0
شرائح جراڤليكس السالمون أو السالمون المدخن
0
أوراق الريحان الأخضر للتزيين
0
ملح و فلفل حسب الرغبة
0
فيليه سالمون كامل
1
كوب ملح
3
ملاعق كبيرة سكر
1
بنجر مبشور
0
حزمة شبت
1
لعمل البيض السكرامبلد نقوم بإذابة الزبدة على نار متوسطة في وعاء و نضيف البيض المخفوق و نقوم بالتحريك المستمر بملعقة خشبية للحصول على بيض سكرامبلد مثالي و نرش الملح حسب الرغبة
2
نضع البيض فوق قطعة التوست المحمص و نضع شريحة من سمك السالمون المدخن أو السالمون جراڤليكس
3
و لعمل السالمون جراڤليكس: نقوم بتغطية فيليه السالمون بالملح و القليل من السكر و البنجر المبروش و أوراق الشبت ثم نقوم بتغطيته بالبلاستيك و وضع شيء ثقيل فوقه ليقوم بعملية الضغط التي ستؤدي لاستخراج السوائل من الفيليه
4
يترك في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ثم يزال الثقل و الإضافات و يمسح بمناديل و يقطع شرائح رفيعة.
3
بيضات مخفوقين
1
عيش محمص بالزبدة
0
شرائح جراڤليكس السالمون أو السالمون المدخن
0
أوراق الريحان الأخضر للتزيين
0
ملح و فلفل حسب الرغبة
0
فيليه سالمون كامل
1
كوب ملح
3
ملاعق كبيرة سكر
1
بنجر مبشور
0
حزمة شبت
3 تعليقات