حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
50
جرام زبدة
300
جرام طحين
2
حبة بيض
0
ملعقة صغيرة سكر
150
ملليلتر حليب دافئ أو ماء دافئ
2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
0
ملعقة صغيرة باكينج صودا
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة كبيرة بقدونس
100
جرام جبنة امنتال
0
ثوم
0
ملعقة صغيرة ثوم
0
صينية كبيرة مغطاة بورق شمع او مرشوشة بالطحين
0
ملعقة صغيرة بودرة الشيلي
1
يخلط الطحين ،السكر،البيكنج باودر ،الباكينج صودا، الزبدة ونخلط جيدا ، تضاف باقي المكونات (الأجبان والأعشاب ،الملح والثوم وكمية من البارميزان فقط.
2
يخلط الحليب مع البيض ويضاف مع جمع العجينة دون الإكثار كي تحافظ على هشاشتها.
3
تشكل بواسطة ملعقة أو اليد برفق ثم نضع كرات من العجينة بطريقة عشوائية فوق الصينية وذلك للحصول على خبز بأشكال مثل الصخور.
4
تدهن بقليل من صفار البيض ، ترش بحبات البركة أو البافو وقليل من ملح البحر لمن يرغب والبارميزان.
5
تدخل الفرن المسخن 375 إلى 400 فهرنهايت لمدة تتراوح ما بين 30 الى 35 دقيقة.
6
تخرج من الفرن توضع فوق شبك لتبرد.
1
ينصح بعدم عجن العجينة وذلك للحصول على خبز هش مقرمش وعلى شكل صخور.
2
مهم جداً إضافة أجبان ذات نكهة قوية لكي تعطي الخبز طعم شهي ومختلف عن باقي أنواع الخبز.
3
يمكن استعمال المارغرين بدلا من الزبدة والماء بدلا من الحليب.
4
اذا شكلت كرات الخبز بالأيدي ينصح بعدم ضغطها وبالتالي منع تشكيل الصخرة.
5
إستعمال الثوم بودرة في هذه الوصفة إختياري.
6
يمكن ترك الخبز يرتاح قليلاً قبل خبزه وتشكيله لتزيده هشاشة وقرمشة (مدة قصيرة).
50
جرام زبدة
300
جرام طحين
2
حبة بيض
0
ملعقة صغيرة سكر
150
ملليلتر حليب دافئ أو ماء دافئ
2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
0
ملعقة صغيرة باكينج صودا
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة كبيرة بقدونس
100
جرام جبنة امنتال
0
ثوم
0
ملعقة صغيرة ثوم
0
صينية كبيرة مغطاة بورق شمع او مرشوشة بالطحين
0
ملعقة صغيرة بودرة الشيلي
3 تعليقات