كريم حيدر
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
2
فخذ دجاج
1
كوب مرق دجاج
1
حبة باذنجان
2
حبة لب
2
حبة بطاطا
1
حبة طماطم كبيرة وناضجة
1
حبة بصل أحمر
1
حبة جزر
1
حبة فلفل أحمر حلو
1
حبة فلفل هندي حار
1
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1
ملعقة صغيرة هال
1
ملعقة صغيرة شطة بودرة
1
ملعقة صغيرة زعفران
1
ملعقة صغيرة دهن حيواني
0
ملح وفلفل
1
تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة، نزيل بذور الفلفل الحار ويقشر الثوم.
2
في وعاء، تسفع أفخاذ الدجاج بـ1 ملعقة صغيرة دهن حيواني، يضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات. يصب مرق الدجاج ويغلى المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تقشط الرغوة.
3
يسقط الباذنجان في مرق الدجاج ويطهى مدة 5 دقائق. تضاف البطاطا والجزر وتطهى لعدة دقائق، ثم يضاف البصل والفلفل الحلو والكوسا الإفرنجية في النهاية. وتطبخ مدة 2 دقيقة. ترفع عن النار وتقدم ساخنة مع أرز أبيض.
2
فخذ دجاج
1
كوب مرق دجاج
1
حبة باذنجان
2
حبة لب
2
حبة بطاطا
1
حبة طماطم كبيرة وناضجة
1
حبة بصل أحمر
1
حبة جزر
1
حبة فلفل أحمر حلو
1
حبة فلفل هندي حار
1
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1
ملعقة صغيرة هال
1
ملعقة صغيرة شطة بودرة
1
ملعقة صغيرة زعفران
1
ملعقة صغيرة دهن حيواني
0
ملح وفلفل
3 تعليقات