Name: الأرز الدبق المعاصر
Prep time: PT60 دقيقةM
Cook time: 60 min
Total time: PTM
Yield: 10 servings
Ingredients: 1600ملليلتر حليب طازج; 225جرام أرز ياسمين; 200ملليلتر كريمة جوز الهند; 100ملليلتر حليب جوز الهند; 150جرام سكر; 0رشة ملح; 120جرام سكر; 200جرام حليب جوز الهند; 200جرام هريس جوز الهند; 165جرام كريمة دوبل; 2جرام صمغ الخروب; 1جرام صمغ الجوار; 1 3/4جرام كاراجينان لامدا; 3جرام ملح; 100جرام حليب الأرز; 100جرام سكر; 5جرام أجار; 1جرام صمغ الزانثان; 2جرام ملح; 300جرام هريس المانجا; 200جرام هريس الباشن فروت; 0 جوز الهند المجفف; 0 صنوبر; 0 بودرة الكزبرة

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

بودينج الأرز:

1600

ملليلتر حليب طازج

225

جرام أرز ياسمين

200

ملليلتر كريمة جوز الهند

100

ملليلتر حليب جوز الهند

150

جرام سكر

رشة ملح

آيس كريم جوز الهند:

120

جرام سكر

200

جرام حليب جوز الهند

200

جرام هريس جوز الهند

165

جرام كريمة دوبل

جرام صمغ الخروب

جرام صمغ الجوار

1 3/4

جرام كاراجينان لامدا

جرام ملح

100

جرام حليب الأرز

جيل المانجا والباشن فروت:

100

جرام سكر

جرام أجار

جرام صمغ الزانثان

جرام ملح

300

جرام هريس المانجا

200

جرام هريس الباشن فروت

التطبيق:

جوز الهند المجفف

صنوبر

بودرة الكزبرة

طريقة التحضير

بودينج الأرز:

في قدر متوسط، يغلي الحليب والأرز ثم تخفض الحرارة وتطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.

يضاف السكر ويطهى المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يرفع بودينج الأرز عن النار ثم تضاف بقية المقادير.

آيس كريم جوز الهند:

تخلط كل المقادير الجافة معاً.

تغلى كل المقادير السائلة لمدة 5 دقائق.

يخلط المزيج حتى يصبح ناعماً ويبرد في حمام ماء مثلج.

ينقل المزيج إلى وعاء الباكوجيت ثم توضع الآيس كريم لترتاح في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل وضعها في الفريزر لليلة كاملة أو تجميدها باستخدام طريقة الثلج الجاف.

جيل المانجا والباشن فروت:

يخلط ويمزج كل من السكر والأجار و صمغ الزانثان و الملح.

تخفق المقادير الجافة في السائلة. يجب الحرص على أن تكون المقادير الجافة موزعة بشكل جيد.

يغلى السائل مع الحرص على أن يتشبع الأجار جيداً بالماء.

يسكب السائل في وعاء أو قدر فوق حمام ثلج.

حالما يجمد الهلام بالكامل، ينقل إلى الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعماً.

يمرر الهلام من خلال مصفاة ناعمة.

المكونات

طريقة التحضير

بودينج الأرز:

1600

ملليلتر حليب طازج

225

جرام أرز ياسمين

200

ملليلتر كريمة جوز الهند

100

ملليلتر حليب جوز الهند

150

جرام سكر

رشة ملح

آيس كريم جوز الهند:

120

جرام سكر

200

جرام حليب جوز الهند

200

جرام هريس جوز الهند

165

جرام كريمة دوبل

جرام صمغ الخروب

جرام صمغ الجوار

1 3/4

جرام كاراجينان لامدا

جرام ملح

100

جرام حليب الأرز

جيل المانجا والباشن فروت:

100

جرام سكر

جرام أجار

جرام صمغ الزانثان

جرام ملح

300

جرام هريس المانجا

200

جرام هريس الباشن فروت

التطبيق:

جوز الهند المجفف

صنوبر

بودرة الكزبرة

بودينج الأرز:

في قدر متوسط، يغلي الحليب والأرز ثم تخفض الحرارة وتطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.

يضاف السكر ويطهى المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يرفع بودينج الأرز عن النار ثم تضاف بقية المقادير.

آيس كريم جوز الهند:

تخلط كل المقادير الجافة معاً.

تغلى كل المقادير السائلة لمدة 5 دقائق.

يخلط المزيج حتى يصبح ناعماً ويبرد في حمام ماء مثلج.

جيل المانجا والباشن فروت:

يخلط ويمزج كل من السكر والأجار و صمغ الزانثان و الملح.

تخفق المقادير الجافة في السائلة. يجب الحرص على أن تكون المقادير الجافة موزعة بشكل جيد.

يغلى السائل مع الحرص على أن يتشبع الأجار جيداً بالماء.

يسكب السائل في وعاء أو قدر فوق حمام ثلج.

حالما يجمد الهلام بالكامل، ينقل إلى الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعماً.

يمرر الهلام من خلال مصفاة ناعمة.

الأرز الدبق المعاصر

المكونات

بودينج الأرز:

آيس كريم جوز الهند:

جيل المانجا والباشن فروت:

التطبيق:

طريقة التحضير

بودينج الأرز:

آيس كريم جوز الهند:

جيل المانجا والباشن فروت:

المكونات

طريقة التحضير

بودينج الأرز:

آيس كريم جوز الهند:

جيل المانجا والباشن فروت:

التطبيق:

بودينج الأرز:

آيس كريم جوز الهند:

جيل المانجا والباشن فروت:

وصفات من وجبات غداء

فايز الريماوي

المجدرة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات