"

مربى البطاطا

حلويات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات
مربى البطاطا

500

جرام بطاطا

100

جرام سكر

200

ملليلتر ماء

100

جرام زبيب

0

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1

تسلق البطاطا بقشرها مع رشة ملح.

2

تصفى البطاطا من الماء ويحفظ ماء السلق لتحضير القطر.

3

تطحن البطاطا.

4

يجهز قطر بالسكر و200 ملليلتر من ماء السلق.

5

يوضع على النار ليغلي مدة 5 إلى 10 دقائق.

6

تضاف إلى القطر البطاطا المهروسة وتخلط بشكل جيد ، يترك الخليط على نار هادئة جداً مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو أقل إلى أن نحصل على خليط شبه شفاف وكثيف.

7

تبعد المربى من على النار ويضاف إليها الزبيب المنقوع في ماء الزهر والفانيلا.

8

توضع في برطمان لتبرد جيداً ثم تغطى وتحفظ.

9

لا ينصح باستبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة لأننا سنحصل على مربى آخر.

10

يمكن تزويد كمية السكر لمن يرغب لكن بعد التأكد من حلاوة المربى.

11

يمكن استعمال فواكه مجففة مختلفة منقوعة في ماء الزهر أو ماء الورد, وذلك للتنويع في الشكل والطعم.

12

يرجى عدم ترك المربى على النار دون التحريك من حين لآخر وإلا تلتصق وتحرق.

13

ينصح بترك المربى ترتاح يوم كامل بعد تجهيزها لطعم أفضل.

14

لتجهيز أي نوع من المربى ينصح باستعمال قدر ثقيلة وعميقة مع ملعقة خشب لضمان عدم التأكسد ونجاح المربى.

المكونات
طريقة التحضير
مربى البطاطا

500

جرام بطاطا

100

جرام سكر

200

ملليلتر ماء

100

جرام زبيب

0

ملعقة صغيرة فانيليا

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة