وصفات فتافيت
مدة الطبخ
5 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
8 أشخاص
325
جم سميد ناعم
125
جم دقيق
1
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
0
رشة ملح
3
صفار بيض
2
بياض بيض
125
جم سكر
375
ملل زيت نباتي
100
ملل ماء
250
جم معجون التمر
1/2
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2
ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة يانسون
1/2
كوب لوز مطحون
1
حبة بشر برتقال
400
جم سكر
1
ملعقة كبيرة عسل
200
جم ماء
1
عود القرفة
1/2
حبة قشر البرتقال
3
حبة هيل
1
تُخلط كل المقادير معًا.
1
توضع كل المقادير في قدر على نار عالية الحرارة وتُغلى، ثم يُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئاً لمدة 10 دقائق.
1
تُخلط المقادير الجافة معاً، فيما عدا السكر، في وعاء.
2
يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط شاحب اللون وزغباً.
3
تضاف 100 ملل من الزيت والماء ويُخلطا حتى يمتزجا جيداً. يُخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكاً ويضاف إلى العجين، ثم يُترك جانباً
4
تُشكل المقروضة على سطح الطاولة المرشوش بالدقيق على شكل أسطوانة طويلة، ثم تُسطح بالشوبك لتصبح على شكل مستطيل ضيق.
5
يُشكل معجون التمر على شكل أسطوانة طويلة بنفس الطول ولكن بنصف عرض المقروضة، ويوضع في المنتصف.
6
تُطوى المقروضة من الطرفين الطويلين على معجون التمر ويُضغط عليها لغلق الحواف معًا.
7
تُقطع المقروضة إلى قطع بعرض حوالي 3 سم لكل قطعة.
8
تُحمر المقروضة في زيت غزير ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تُرفع وتُصفى على مناشف ورقية.
9
تُغمس المقروضة في القطر وتُقدم.
325
جم سميد ناعم
125
جم دقيق
1
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
0
رشة ملح
3
صفار بيض
2
بياض بيض
125
جم سكر
375
ملل زيت نباتي
100
ملل ماء
250
جم معجون التمر
1/2
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2
ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة يانسون
1/2
كوب لوز مطحون
1
حبة بشر برتقال
400
جم سكر
1
ملعقة كبيرة عسل
200
جم ماء
1
عود القرفة
1/2
حبة قشر البرتقال
3
حبة هيل
3 تعليقات