حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
300
جرام طحين
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة كبيرة سكر
0
ملعقة صغيرة خردل
0
ملعقة صغيرة نصف زعتر بري او اعشاب منكهة
200
ماء
0
ملعقة خميرة الخبز
4
حبة طماطم
2
ملعقة زيت زيتون
2
فص ثوم
0
ملح وفلفل
0
ملعقة صغيرة سكر
0
ملعقة صغيرة فلفل احمر
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
ملعقة صغيرة زعتر بري
500
جرام ثمار البحر
0
ملح
0
ورق الغار
0
فلفل أسود
0
حبة ليمون
0
ملعقة صغيرة خردل
4
حبة ثوم
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
حبة فلفل أحمر
0
حبة فلفل أخضر
0
صلصة طماطم
2
ملعقة كبيرة ريحان
0
زيتون
0
ملعقة صغيرة أعشاب منكه
0
كوب زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة بصل
2
ملعقة كبيرة جبنة الموتزاريلا
0
حبة فلفل حار
1
يخلط الطحين مع السكر ، الأعشاب المنكهة ، الخردل وزيت الزيتون ويفرك المزيج جيداً .
2
تضاف خميرة الخبز والماء تدريجياً مع العجن .
3
يضاف الملح ويواصل العجن إلى أن تتشكل عجينة طرية وملساء (تقريباً من 10 الى 15 دقيقة) .
4
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها .
1
يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون ثم تضاف جميع المكونات وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج .
2
يطحن المزيج ويترك جانباً .
1
توضع ثمار البحر في قدر مع الماء وقليل من الملح وحبات الثوم وورق الغار وبعض من البقدونس ونصف حبة الليمون وتسلق لمدة أقل من 5 دقائق .
2
تصفى ثمار البحر وتوضع في وعاء ويضاف إليها كمية زيت الزيتون ، حبات الخردل ، الريحان ، البقدونس ، حبات الثوم المقشرة والمهروسة ، عصرة ليمون وقشره ،قليل من الملح ، فلفل أسود وأعشاب منكهة .
3
تنقع ثمار البحر بعد سلقها لنصف ساعة تقريباً قبل وضعها فوق عجينة البيتزا .
4
يسخن الفرن 400 فهرنهايت .
5
تفرد عجينة البيتزا وتوضع في صينية مدهونة وتغطى بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم .
6
تضاف فوقها ثمار البحر المنقوعة في زيت الزيتون .
7
تزين بشرائح الفلفل الأحمر والأخضر المشوي وحبات الزيتون والريحان وترش بملح البحر الخشن .
8
تدخل في فرن ساخن من 10 إلى 15 دقيقة تقريباً .
9
تضاف الجبنة الموتزاريلا دقيقتين قبل إخراجها من الفرن بتشغيل الشواية فقط .
10
تخرج البيتزا وتقطع وتوضع فوق شبك .
1
وضع البيتزا فوق شبك بعد إخراجها من الفرن خطوة مهمة جداً لتفادي حصول رطوبة للبيتزا .
2
ينصح بسلق ثمار البحر ونقعها في زيت الزيتون والمنكهات وعصرة الليمون وذلك للحصول على ثمار البحر الطرية لأنها ممكن أن تجف بعد إدخالها في الفرن .
3
يمكن تنكيه عجينة البيتزا بزيت نقع ثمار البحر لإبراز نكهتها .
300
جرام طحين
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة كبيرة سكر
0
ملعقة صغيرة خردل
0
ملعقة صغيرة نصف زعتر بري او اعشاب منكهة
200
ماء
0
ملعقة خميرة الخبز
4
حبة طماطم
2
ملعقة زيت زيتون
2
فص ثوم
0
ملح وفلفل
0
ملعقة صغيرة سكر
0
ملعقة صغيرة فلفل احمر
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
ملعقة صغيرة زعتر بري
500
جرام ثمار البحر
0
ملح
0
ورق الغار
0
فلفل أسود
0
حبة ليمون
0
ملعقة صغيرة خردل
4
حبة ثوم
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
حبة فلفل أحمر
0
حبة فلفل أخضر
0
صلصة طماطم
2
ملعقة كبيرة ريحان
0
زيتون
0
ملعقة صغيرة أعشاب منكه
0
كوب زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة بصل
2
ملعقة كبيرة جبنة الموتزاريلا
0
حبة فلفل حار
3 تعليقات