"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
300
جرام طحين
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة كبيرة سكر
0
ملعقة صغيرة خردل
0
ملعقة صغيرة نصف زعتر بري او اعشاب منكهة
200
ماء
0
ملعقة خميرة الخبز
0
صلصة الطماطم
2
هليون
0
زيتون بدون نوى
0
ثوم قصبي
2
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
0
كوب جبنة امنتال
0
جبنة الموتزاريلا
0
فلفل حار
0
زعتر بري
0
فطر
0
مرتديلا مدخنة
4
حبة طماطم
2
ملعقة زيت زيتون
2
فص ثوم
0
ملح وفلفل
0
ملعقة صغيرة سكر
0
ملعقة صغيرة فلفل احمر
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
ملعقة صغيرة زعتر بري
1
نخلط الطحين مع السكر ، الأعشاب المنكهة ، الخردل وزيت الزيتون ويفرك المزيج جيداً .
2
نضيف خميرة الخبز والماء تدريجياً مع العجن .
3
نضيف الملح ونواصل العجن إلى أن نحصل على عجينة طرية وملساء (تقريباً من 10 الى 15 دقيقة) .
4
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها .
5
يسلق الهليون في ماء مغلي مملح 5 دقائق ثم يصفى .
6
تفرد العجينة فوق الصينية المدهونة أو المرشوشة بالطحين ، ثم تدهن بطبقة من صلصة الطماطم ثم ترش فوقها جبنة برمزان وتزين بالهليون ، المرتديلا وباقي المكونات .
7
تترك كمية من الجبنة لتزيين وجه البيتزا بعد خبزها .
8
تترك كمية من العجينة وتشكل كرات ثم تحشى بحبة زيتون أو قطعة جبنة ,
9
ثم تغلق الكورة جيداً وتوضع هذه الكرات على أطراف البيتزا .
10
تترك البيتزا لتختمر قبل خبزها ثم تخبز في فرن مسخن 400 فهرنهايت من 20 الى 30 دقيقة حسب حجم البيتزا ونوع الفرن .
11
يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون ثم تضاف جميع المكونات وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج .
12
يطحن المزيج ويترك جانباً .
300
جرام طحين
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة كبيرة سكر
0
ملعقة صغيرة خردل
0
ملعقة صغيرة نصف زعتر بري او اعشاب منكهة
200
ماء
0
ملعقة خميرة الخبز
0
صلصة الطماطم
2
هليون
0
زيتون بدون نوى
0
ثوم قصبي
2
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
0
كوب جبنة امنتال
0
جبنة الموتزاريلا
0
فلفل حار
0
زعتر بري
0
فطر
0
مرتديلا مدخنة
4
حبة طماطم
2
ملعقة زيت زيتون
2
فص ثوم
0
ملح وفلفل
0
ملعقة صغيرة سكر
0
ملعقة صغيرة فلفل احمر
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
ملعقة صغيرة زعتر بري
3 تعليقات