"

كيكة الآيس كريم بالبراونيز

كيك
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
لعمل البراونيز:

120

جم زبدة

170

جم شوكولاتة غامقة

1

كوب سكر

3

بيضات

1/4

كوب كاكاو بودرة

1

كوب دقيق

0

رشة ملح بحري

لعمل الآيس كريم:

2

كوب كريمة

1

كوب حليب

6

صفار بيض

1

عود ڤانيلا

1

كوب سكر

باقي المقادير:

1/2

كوب زبدة اللوز أو الفول السوداني

1/2

كوب توت مشكل

0

بعض الكرز للتزيين

1

ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

1

ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة التحضير

1

نضع الزبدة و الشوكولاتة ليذوبا في طبق زجاجي أو معدني فوق حمام مائي

2

نضيف السكر و بذور الڤانيلا

3

نرفع الخليط عن النار و نضع ثلاث بيضات و ربع كوب كاكاو بودرة و نخلطهم جيداً

4

أخيرا نضيف الدقيق و رشة الملح و تقلب جيداً

5

في صينية خبز مربعة ندهن الجوانب بالزبدة قليلاً أو رشاش لعدم الإلتصاق و نقوم بتغليف القالب بورق الزبدة الذي سيلتصق بمساعدة الزبدة

6

نضع خليط البراونيز داخل القالب

7

نخبز البراونيز في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 175 لمدة 25-20 دقيقة

8

يخرج من الفرن و يترك ليبرد

9

نخرج بذور الڤانيلا من عود الڤانيلا باستخدام سكين

10

نضع جميع المكونات في وعاء و نخلطهم جيداً قبل وضعها على نار هادئة مع استمرار التحريك مع وضع بذور الڤانيلا و العود أيضا.

11

نحرك الخليط لمدة 12-10 دقائق ثم يرفع عن النار

12

نصفى الخليط جيداً لنحصل على قوام ناعم و سلس

13

يترك ليبرد داخل الثلاجة على الأقل 4 ساعات و يفضل تركه طوال الليل.

14

يوضع في جهاز الآيس كريم (تتبع الارشادات الخاصة بالجهاز)

15

يوضع الخليط بعد أن يجهز في الفريزر لحين التقديم.

16

نأتي بقالب له قاعدة متحركة و نقطع قطعة من البراونيز بنفس المقاس.

17

يغلف القالب بورق الزبدة من جميع الجهات قبل الوضع

المكونات
طريقة التحضير
لعمل البراونيز:

120

جم زبدة

170

جم شوكولاتة غامقة

1

كوب سكر

3

بيضات

1/4

كوب كاكاو بودرة

1

كوب دقيق

0

رشة ملح بحري

لعمل الآيس كريم:

2

كوب كريمة

1

كوب حليب

6

صفار بيض

1

عود ڤانيلا

1

كوب سكر

باقي المقادير:

1/2

كوب زبدة اللوز أو الفول السوداني

1/2

كوب توت مشكل

0

بعض الكرز للتزيين

1

ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

1

ملعقة كبيرة سكر بودرة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

كيك الصحراء البيضاء

كيك
كيك
متقدمة
50 دقيقة

نيرمين هنو

كعكة الشوكولاتة بالنكهة...

كيك
كيك
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

كعكة العسل والزنجبيل...

كيك
كيك
متقدمة
45 دقيقة