سلايدرز البريسكت مع الكول سلو

وجبات غداء
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

3 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
لعمل لحم البريسكت

2

كيلو بريسكت بقري

2

ملعقة كبيرة ملح بحري

1

ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

2

عرق روزماري طازج

2

قطع بصلة مة متوسطة

3

قطع جزر م متوسطة

2

قطع طماطم مة صغيرة و مهروسة

2

كوب ماء

لعمل صلصة الباربيكيو

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعما

3

فصوص ثوم مهروس

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/3

كوب عسل أسود

1/3

كوب سكر بني غامق

2

ملعقة كبيرة ورشستشاير صوص

4

ملاعق كبيرة خل تفاح

1

ملعقة صغيرة صلصة سمك

1

كوب كاتشاب

1

ملعقة كبيرة خليط بهارات الباربيكيو

1

ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1

ملعقة صغيرة ملح

0

شرائح الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة

لعمل الكول سلو

1

صفار بيضة

2

ملعقة صغيرة ديجون مسترد

0

عصير ليمونة

3

ملعقة كبيرة مربى الأناناس

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1

كوب زيت زيتون

0

رشة فلفل حار مجفف

2

كوب كرنب أحمر مفروم ناعم

1

كوب كرنب أبيض مفروم

0

بصلة صغيرة مفروم ناعم

2

جزرة مبشورة

طريقة التحضير
لعمل صوص الباربيكيو

1

نقوم بإضافة الزيت إلى قدر متوسط على نار هادئة و نضع البصل المفروم و الثوم و باقي المكونات و نخلطهم جيداً إلى أن يتكثفوا و يصلوا للقوام المطلوب لصلصة الباربيكيو، تقريباً 10 دقائق.

لعمل البريسكت

1

نقوم برش البريسكت جيداً بالملح و الفلفل من كل الجهات و تحميرها على الموقد داخل صينية الفرن بعد إضافة 4 ملاعق زيت

2

نضيف الروزماري و البصل و الجزر و نتركها لمدة 4 دقائق على كل جهة لتتحمر جيداً

3

نضيف الطماطم و الماء و نغطيها بالفويل

4

ندخلها الفرن مسبق التسخين لدرجة حرارة 160 لمدة 4-3 ساعات

5

نخرجها من الفرن و نقوم بتنسيل اللحم جيداً

6

نضيف الباربيكيو صوص للحم المنسل و نمزجهم جيداً و نضع الخليط جانباً لتحضير باقي مكونات السلايدر.

لتحمير الخبز

1

ندهن الخبز بالزبدة و نحمره على شواية أو مقلاة ساخنة لاكتساب لون ذهبي جميل و قرمشة لذيذة

لعمل الكول سلو

1

نبدأ بعمل المايونيز عن طريق خفق صفار البيضة مع المستردة و الفلفل الجاف و الملح جيداً

2

نبدأ بإضافة كوب الزيت تدريجياً، نبدأ بنقاط قليلة ثم نزيد الكمية و نخفق جيداً

3

نضيف مربى الأناناس و عصير الليمون و نخلط جيداً

4

نضع فوق المايونيز الملفوف (الكرنب) المفروم و البصل و الجزر و نخلط جيداً.

لتحضير السلايدرز

1

نضع كمية من البريسكت مع صوص الباربيكيو فوق قطعة خبز البرجر السفلية

2

نضيف فوقها ملعقة كبيرة كول سلو و نضع قطعة الخبز الأخرى فوقها.

3

يقدم إلى جانب المتبقي من سلطة الكول سلو و البطاطا المحمرة.

المكونات
طريقة التحضير
لعمل لحم البريسكت

2

كيلو بريسكت بقري

2

ملعقة كبيرة ملح بحري

1

ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

2

عرق روزماري طازج

2

قطع بصلة مة متوسطة

3

قطع جزر م متوسطة

2

قطع طماطم مة صغيرة و مهروسة

2

كوب ماء

لعمل صلصة الباربيكيو

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعما

3

فصوص ثوم مهروس

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/3

كوب عسل أسود

1/3

كوب سكر بني غامق

2

ملعقة كبيرة ورشستشاير صوص

4

ملاعق كبيرة خل تفاح

1

ملعقة صغيرة صلصة سمك

1

كوب كاتشاب

1

ملعقة كبيرة خليط بهارات الباربيكيو

1

ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1

ملعقة صغيرة ملح

0

شرائح الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة

لعمل الكول سلو

1

صفار بيضة

2

ملعقة صغيرة ديجون مسترد

0

عصير ليمونة

3

ملعقة كبيرة مربى الأناناس

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1

كوب زيت زيتون

0

رشة فلفل حار مجفف

2

كوب كرنب أحمر مفروم ناعم

1

كوب كرنب أبيض مفروم

0

بصلة صغيرة مفروم ناعم

2

جزرة مبشورة

وصفات من وجبات غداء

فايز الريماوي

المجدرة
وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل
وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان
وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات
وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة