"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
250
جرام طحين
120
جرام دهن نباتي او زبدة
0
ملعقة صغيرة سكر
0
ملعقة صغيرة ملح
75
ملليلتر ماء
200
جرام كريم باتسيير
4
حبة تفاح اخضر
100
جرام لوز
3
ملعقة كبيرة مربى المشمش مذوبة مع ماء لدهن التارت وحمايتها من الجفاف
1
يذوب السكر والملح في كمية الماء الباردة ويترك جانباً .
2
من جهة أخرى يخلط الدهن النباتي أو الزبدة مع الطحين ويفرك بين الأصابع دون الإكثار إلى أن يتم الخصول على مزيج بشكل حبيبات صغيرة مثل البرغل ، يصنع حفرة وسط
3
الطحين وتسكب كمية الماء مرة واحدة وتجمع العجينة دون عجنها ثم توضع العجينة في كيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لترتاح أقل مدة 5 ساعات , يفضل تجهيزها بليلة كاملة .
4
في اليوم التالي تفرد العجينة وتوضع في صينية تارت وتغطى بورق شمع وتملأ بحبات حمص أو فول .يابس ثم تدخل الفرن لتخبز نصف خبز مدة 15 دقيقة على درجة
5
حرارة 350 فهرنهايت ثم ينزع من عليها ورق الشمع مع الحمص أو الفول اليابس وتترك 5 دقائق أخرى . ليخبز وسط العجينة قليلا ثم تخرج من الفرن تغطى بطبقة من الكريم باتسيير(الكاستر) و تزين بشرائح التفاح بحيث تشكل على شكل وردة أو حسب الرغبة ثم ترش بقليل من شرائح اللوز وتدخل مرة أخرى للفرن لتخبز
6
تقريبا 20 الى 25 دقيقة (أكثر أو أقل) حسب حجم التارت ونوع الفرن على درجة الفرن 350 فهرنهايت , تخرج من الفرن بعد أن تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً .
7
تدهن بمربى المشمش لإعطاءها لمعان وللحفاظ على شكل التفاح وطعمه .
250
جرام طحين
120
جرام دهن نباتي او زبدة
0
ملعقة صغيرة سكر
0
ملعقة صغيرة ملح
75
ملليلتر ماء
200
جرام كريم باتسيير
4
حبة تفاح اخضر
100
جرام لوز
3
ملعقة كبيرة مربى المشمش مذوبة مع ماء لدهن التارت وحمايتها من الجفاف
3 تعليقات